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本文目录
凉拌绿豆粉皮麻酱的做法
蚝油2勺糖1勺酱油2勺麻酱3勺
1.取麻酱3勺，顺着一个方向调，一定不要反方向，容易泄掉。边调边加水，一点点的加，如果一次加太多也容易泄掉。
2.然后加入生抽，共2勺，也是一勺一勺的边搅拌边加。然后加入耗油。将麻酱调然后加入糖，继续调。
大席凉拌粉皮的家常做法
主料：
粉皮适量
花生适量
大蒜适量
葱花适量
辅料：
老干妈辣椒酱一勺
调料：
香油少许
玉米油适量
醋少许
白糖少许
生抽少许
盐少许
做法：
1.粉皮准备一些备用。
2.水烧开，入锅煮一分钟出锅。
3.捞出备用。
4.葱花大蒜切碎备用。
5.花生入锅煸炒一分钟。
6.取出切碎。
7.油锅烧至六成熟倒入玉米油，入葱花大蒜花生老干妈辣椒酱煸炒片刻。
8.将花生大蒜葱花等佐料倒入与粉皮，加入少许盐，白糖，醋。生抽，香油少许拌均匀
凉拌圆粉皮的家常做法
干粉皮30克
黄瓜10克
胡萝卜10克
辅料
盐1克蒜蓉酱5克花生碎1克生抽3克花椒油1克辣椒油1克
步骤1
干粉皮用水泡几小时，泡软。
步骤2
锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。
步骤3
把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。
步骤4
把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。
步骤5
把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
烹饪技巧
1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。
2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。
金塔粉皮怎么凉拌好吃
【凉拌粉皮】
材料：粉皮、黄瓜、西红柿
辅料：大蒜、红辣椒
调料：白醋、食盐、生抽、白糖
做法：
1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软，泡软的粉皮卷起后切成宽条，粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。
2.锅内烧一锅开水，下入切好的粉皮焯水5分钟，把粉皮煮软、煮透。
3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水，过凉水可以迅速冷却，防止粉皮粘连在一起，粉皮冷却后控干水分。
4.准备西红柿一个，去蒂后切成薄片，再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。
5.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入一个碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在辣椒和蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽，把调料搅拌化开后备用。
6.把粉皮内的多余水分挤出后放入碗中，再加入黄瓜丝、西红柿，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。