这篇文章给大家聊聊关于麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法，以及麻辣鱼的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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家常麻辣鱼怎么做
家常麻辣鱼做法：
1、先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用，将麻辣鱼(一大勺)、蒜末放入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香。
2、然后加水与鱼齐平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟。
3、加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。
麻辣鱼的家常做法简单
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
5、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
6、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了！
麻辣鱼的做法
主料
鱼2条
辅料
葱适量，麻辣鱼调料1包，芹菜适量，泡椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，泡姜适量
1.食材洗净切好。
2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄。
3.鱼捞出，准备调料。
4.依据个人口味配料，小火炒香。
5.加汤，放鱼放配菜，小火熬。
6.收汁出锅。
麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法
主料：鱼500g.
调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。
做法
1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡。
2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。
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