今天给各位分享八宝粽子的做法和配料的知识，其中也会对八宝粽子的做法和配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
红糖八宝粽子的做法
1
将所有材料混(除红枣,红糖)在一起浸泡一下午,水要没过所有材料
2.
泡好的材料和红枣,红糖混合拌匀。将两个粽叶叠加在一起,从中间一折卷成圆锥形。放入搅拌均匀的材料,用手轻轻往中间一捏,就可以将上面的粽叶盖下来,包住米,然后用棉线绕几圈就可以了
3.
将粽子放入蒸锅,水没过粽面,煮2~3小时(用高压锅的话煮40分钟就可以了)八宝粽的烹饪技巧
八宝粽怎么包，八宝粽子的做法和配料
一、配料：粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核)
二、做法：
1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)。
2.将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味)，捞出沥干;将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀。
3.将两片粽叶重叠，光面朝上。
4.将适量的馅料放在粽叶上。
5.将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料。
6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方。
7.然后将粽叶另外的一头也折起来。
8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)。
9.然后用绳草将其绑起来。
10.将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。
三、注意事项：
1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些，新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些。
2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来。
3.八宝粽中的“八宝”除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。
4.对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。
八宝粽子的做法和配料湖南
绿豆1公斤、糯米0.9公斤、咸蛋黄15个、腊肠2条、大米0.1公斤、冬菇5个(切成丁，加入蚝油搅匀)，江瑶柱少许、虾米少许、猪五花肉0.25公斤。
做法：
1、绿豆提前一天泡水，去豆皮。豆皮去除干净后加盐和少许鸡精调味。
2、将五花肉切成1.5厘米见方的块，加入五香粉5克，52度的白酒10毫升，蚝油、叉烧酱、柱候酱和排骨酱各8毫升，糖10克，搅匀，腌1.5小时左右。
3、包粽子前，把腊肠和冬菇丁等放到米里搅匀。
4、将粽叶放入沸水锅内煮3-5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折叠成漏斗状，左手拿粽叶，右手抓放食材，放好后，将长出的部分叶折转盖住食材，包成四角立体状，用水草绳捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草绳圈内。包时注意四角平衡，水草绳绕紧，不轧死，不打结。
5、将锅内水烧沸后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，再用大火烧煮1小时，改用小火煮熟，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，再起锅。
八宝粽子馅怎么调制才好吃
八宝粽子馅的调制需要注意多种因素，但总的来说还是可以做出好吃的馅的。具体来说，八宝粽子馅可以按照以下步骤来调制，第一，准备好各种食材，包括五花肉、腊肉、黄豆、红豆、糯米、香菇、花生和莲子等，尽量选择鲜嫩、口感好的食材；第二，将肉类食材处理好，切成小块，糯米泡发后加入一些花生油和盐等调料拌匀，再加入其他干货和鲜菜等食材，同时适量加入清水，搅拌均匀后焖煮至熟透即可；第三，根据自己的口味适量调整馅料的甜度和咸度，增加一些香味和鲜美度；最后，把准备好的馅料均匀地包入粽子里，然后蒸或者煮熟即可。这样调制出的八宝粽子馅口感和味道都会不错。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的八宝粽子的做法和配料和八宝粽子的做法和配料窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！