今天给各位分享坛子剁辣椒怎么做好吃的知识，其中也会对坛子剁辣椒怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
坛子辣椒萝卜最正宗的做法
用料
新鲜白萝卜
2个
坛子蒜蓉剁辣椒
4大勺
大蒜子
1整颗
红线椒
2根
盐
1大勺
鸡精（味精）
1勺
白糖
2克
生抽
2勺
香油
2勺
步骤1
新鲜白萝卜洗净切条
步骤2
切条挂晒，需要晒两三天
步骤3
晒干后，需要泡发恢复萝卜湿度（纯净水泡），泡软后按刀切纹路撕成条状。
步骤4
大蒜1-2球，需切碎备用
步骤5
剁辣椒
步骤6
萝卜条里加入蒜蓉，盐，白糖，剁辣椒，鸡精，生抽，香油，新鲜红线椒碎，拌均匀。
步骤7
装保鲜盒或者密封坛子里，半个月后开始吃了。
坛子剁辣椒做法
鲜辣椒500g，食盐50g，高度酒50克，生姜1片，蒜头1头
【制作步骤】
1，将新鲜的辣椒清洗干净，然后晾干表面水分备用，今天正好有太阳，我就放在阳光下晾，正好杀杀菌。
2，晾干的红辣椒装篮子里，我买的红泡椒，肉很多辣味不算重的那种，对于两广人来说是比较容易接受的辣度。
3，接着把辣椒蒂摘掉，这样干透没有水分的就不会让生水进到辣椒里，保存时间更久。
4，摘好的辣椒大略切小段，现在是厨房用具比较齐全，所以我也不像婆婆一样用刀剁了。如果一次做得比较多，最好戴上手套，要不手上会火辣辣地疼。
5，把大蒜去掉皮，姜切片放进辣椒里。
6，把所有的辣椒都放进搅拌机里，加入高度酒和盐，就可以开始搅拌了。
7，把辣椒放进料理机，搅拌成辣椒末，先高速搅打几下，转低速搅打2下就行了，不要打太烂了，剁椒要成小片状才好吃的。
8，最后往盆子里面撒上两勺的高度酒，这样也能够增加辣椒存放的时间，把调好的辣椒放到坛子里面，密封后放到阴凉通风处储存就可以了。一般7天左右就可以开吃了，但是建议一个月后会更香。
剁椒坛子肉的做法
做法一
制作流程
1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，
制作方法(3张)
裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
青椒剁辣椒怎么做好吃
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
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