很多朋友对于鸭食带怎么卤好吃吗和鸭食带怎么卤不会硬不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鸭翅膀的卤制方法
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段，八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
5.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。
鸭君把怎样卤才脆才好吃
一般店里面的鸭子，如果是昨天前天出炉的旧鸭子，是用热油（最好是旧油，上色）在上鸭子之前再给淋几遍，这样脆皮；
正经烤鸭店里，现要现烤的鸭子，那个脆皮，是要先把水烧开之前加入麦芽糖和醋，开锅后把已经腌好的鸭子腿拉直之后，慢慢地去用这热烫汁水淋鸭子，最后再把鸭子挂起来晾干了，皮收紧了，隔夜第二天再烤，这样备出来的鸭子算是比较正规的，也脆皮；
酥，这个品质，可有可无，真正的烤鸭只是个皮儿脆，真酥了的话，很有可能就是泡在油锅里又给炸了一遍，鸭胸肉很容易被炸老。
鸭脆肠怎么卤
1、食材：鸭肠适量，五香粉适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，葱姜适量，八角适量。
2、将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
3、鸭肠洗净，晾干水，抹匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
4、将鸭肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用。
5、烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟即可。
鸭素带怎么卤商用
青红椒鸭素带（鸭食带）的做法
鸭素食带、青红椒洗净切细丝，备用。
葱姜蒜洗净切沫，备用。
热锅倒油，依次放入葱姜蒜。
锅内出香味后倒入鸭素食带翻炒，稍显变色后加入生抽继续翻炒，1分钟后倒入青红椒丝和盐。
等青红辣椒丝稍稍变软时加入糖，鸡精，翻炒1分钟即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。