大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水豆腐酿怎么做好吃，水豆腐怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
豆腐酿做法
1/15猪肉洗干净沥干水份，剁成肉末备用
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2/15冬菇提前泡发
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3/15把泡好的冬菇洗干净，剁碎备用
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4/15再把冬菇放入肉末里
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5/15葱洗干净，胡萝卜削皮
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6/15把胡萝卜先切片，再切丝，再剁碎，葱也剁碎放入盘子里
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7/15手洗干净把料抓均匀
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8/15放入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油，拌均匀来做馅
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9/15准备豆腐
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10/15豆腐中间挖个洞，把馅酿进去
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11/15依次全部酿好，装盘子上
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12/15锅里放入水
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13/15再把豆腐依次摆到锅里，盖上锅盖，大概要煮15分钟以上
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14/15打开锅盖，淋入1勺花生油，半勺盐，煮一下即可，不要翻动。
酿豆腐怎么做好吃
主料3人份
豆腐600克
猪肉180克
辅料
植物油1大勺食盐1勺姜2片红葱头1个胡椒粉半勺玉米淀粉1勺老抽半勺蚝油2勺白糖半勺生抽2勺高汤小半碗
步骤1
把猪肉剁碎，红葱头切小块，姜切末加入猪肉糜中
步骤2
肉糜中加入适量生抽、盐、胡椒粉和淀粉搅匀备用
步骤3
肉糜中加入适量生抽、盐、胡椒粉和淀粉搅匀备用
步骤4
把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量植物油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下
步骤5
把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量植物油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下
步骤6
把调味汁加入锅中焖煮，中途把豆腐翻动入味
步骤7
最后用水淀粉勾芡收汁即可
步骤8
装盘
豆腐酿的家常做法
1/4先把准备好的肉糜放一些葱姜还有鲜酱油料酒，还有鸡蛋少许鸡精糖搅拌均匀即可
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2/4把拌好的肉馅，塞入油豆腐中即可
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3/4锅中放入少许油，加入鲜酱油，糖还有清水，把水烧干即可。
梧州豆腐酿的做法
1、首先要准备好肉馅，肉馅可以用猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉（吃起来会比前面三种干一些）或者是其它的肉类，可根据个人的口味，不过大多人是用猪肉做馅的。肉馅也可根据各人的爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等，可能还会加上陈皮末或者是花生粉。
2、然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的，有用锅煎豆腐酿的。
不过一般都是用煎这种做法。等豆腐酿熟透后，可在其上面放些葱花、香菜.
主料：南豆腐500克，新鲜去皮五花肉200克（若是喜欢可以换成鸡肉、牛蛙，特别点还可以是肥肠）
辅料：韭菜150克，番鬼芫茜（野芫荽）50克，香菜50克，葱花10克
调料：盐15克，生抽50克，五香粉10克，胡椒粉5克，桂林豆腐乳5克，桂皮粉5克，姜粉5克(若想偷懒直接加十三香吧)
制作工艺：
1.用300克的豆腐切片（规格0.5x5x5cm）铺在刷过油的托盘上；
2.制肉馅：五花肉切成粒，加入辅料，调料，再剁成馅泥备用；
3.把馅泥分别放在切好的豆腐片上，占到豆腐片面积的三分之二；
4.把剩下的200克豆腐切成薄片（规格0.3x5x5cm）铺在馅泥上，使其完全盖住，豆腐边缘与豆腐底片重合，就像盖被子一样，造型像肉夹馍；
5.下热油锅，分别把豆腐块放入锅内码齐，然后盖上盖子小火微焖，每隔5分钟在边缘添一次油，用锅铲起动豆腐块，避免粘锅；
6.10到15分钟后，待豆腐底部橘黄后，再用锅铲将豆腐块翻面，重复上一步骤；
7.10到15分钟后，待豆腐成熟，再用淀粉生抽勾芡起锅，装盘撒上葱花即可。
关键：这道菜工序繁杂需要耐心，主要烹饪方法为焖，而不是煎哦。制作肉夹豆腐块的时候，要小心，注意手法。煎的时候，火候不要过大，记得随时挑动一下，不要煎糊了。
好了，关于水豆腐酿怎么做好吃和水豆腐怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！