其实甜大蒜的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解甜大蒜的做法视频,因此呢,今天小编就来为大家分享甜大蒜的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
甜蒜头怎样腌制剥开的蒜比较好吃
甜蒜的腌制方法详解:第一步:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,然后剥开分成一个个的。
第二步:用清水渍泡2天,一天换一两次水,主要是去除蒜的辣味。两天后,捞出沥干水分,去除浮皮,均匀撒上盐,码一层蒜撒一层盐,不加水干腌,一天翻动一两次,使盐腌匀,腌上4天。
第三步:腌好的蒜头放在篦子上控干水分。盆中放入300克白糖,再加入三倍的米醋也就是900克米醋。用蛋抽子将白糖搅融化。
第四步:用一个无油无水的大瓶子将蒜头摆放进去。再倒入糖和醋的混合液淹没过蒜头即可,盖好盖子放阴凉处腌制至少一个月就可以了。
冰糖糖蒜的正确做法
食材清单
新大蒜,冰糖,、盐,食醋3勺盐,5勺醋
烹饪步骤
1/5
新上市的大蒜选无缺损外观完好的整大蒜,用清水洗干净
2/5
洗干净的大蒜放盐用手轻轻的揉搓,不要把大蒜搓散,放置二十分钟后用水把盐冲洗掉,晾干水份
3/5
用锅盛水烧开放入冰糖(冰糖要多放些,糖水要很甜,这样泡出的冰糖蒜味才正)晾凉
4/5
把晾干的大蒜放在密封盒(我用的乐扣保鲜盒),放入晾凉冰糖水要把大蒜淹过,再放三勺盐,食醋
甜红椒怎么做好吃
可以试试这么做!
1、材料:大红甜椒200克、猪肉160克、植物油80克、盐3克、淀粉2克、花椒0.5克。
2、猪肉洗净切丝,拌入淀粉,适量盐搅拌均匀后,腌制片刻。
3、甜椒去蒂去籽,洗净切丝。
4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,转小火,放入花椒炒香。
5、转大火,放入猪肉迅速翻炒,变色后出锅。
6、另起油锅,放入甜椒翻炒。放入刚刚出锅的猪肉,翻炒均匀。调入适量盐。炒匀后,关火,起锅,装盘。
酸甜蒜头怎么制作好?
开胃的酸甜蒜头,是一道不错的家常腌菜,只要有大蒜,糖,醋,就能自制出美味的酸甜蒜头,这是一道需要耐心的腌菜~
每年的腊八节,是一年之中最寒冷的日子,南方人会做腊八饭,但是北方人做腊八蒜,腌制好的腊八蒜呈淡淡的绿色,味道酸甜可口,和饺子搭在一起更是一绝!
腊八蒜想要做的好吃,最重要的是糖和醋的比例,一般正常情况下糖:醋=1:3,调成糖醋水,当然喜欢甜味儿重一些的,可以多放一些糖,也可以用红糖代替白糖,这个是灵活的,至于醋,一般情况下使用米醋比较多,陈醋和香醋也可以,如果想要腌制出的蒜头是白色的,也可以选酿造的白醋~
大蒜买回来先要剥皮,但需要注意的是,老皮剥掉后,留一两层内层,记得不要把皮都剥掉了,蒜的根部切除,颈部切短一些,留下1,2厘米即可,准备一些盐水,把大蒜放入盐水浸泡一夜,中间需要多换几次水,泡完后的大蒜一定要控干水分。
一般腌制半个月左右的时间,就可以把大蒜从罐子里取出来吃了,不过这个时间是最短的喔,如果能耐得住性子,腌个一年半载都没有问题,腊八蒜腌制的时间越久,味道就越浓郁美味儿。
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