大家好，今天小编来为大家解答血桨鸭的做法大全这个问题，血浆鸭的做法大全视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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王刚血浆鸭的做法
八角1个、料酒3勺、黄豆酱油100毫升、生抽50毫升、冰糖20克、花椒20粒左右、姜3片、桂皮一指甲盖大小、葱半根、盐8克、香叶1片、干辣椒1个
做法：将花椒大料桂皮香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
湖南武冈市正宗血浆鸭的做法
材料准备：鸭子，酸醋，盐，辣椒，茴香
1.取活鸭子一只，准备好碗，在碗里倒入50克左右的酸醋，用来装流出的鸭血
2.乘鸭身温热未凉之际拔除粗毛，再用烧开的水烫后去细毛、洗净
3.剖开鸭肚，取出内脏洗净，别剁得太大，切成1.5厘米见方的肉块
4.苦瓜洗净切片，青椒红椒切丝，姜切片，小蒜切段
5.将鸭身上剥落的肥肉放入锅中练油，然后将生姜、豆豉、蒜放入爆香，之后放入切好的鸭肉洒入料酒块盖锅焖
6.过4分钟后揭盖见表面肉已变色可以翻搅了，翻炒的过程需要十分钟左右，中间不能放水，醋血鸭是不能放水的，本身鸭肉有水会煮干之后就靠油炒出味，因为鸭肉炒制会出很多油，翻炒10分钟后水分已干，将锅中的油盛出留少许即可
7.接着加入苦瓜片翻炒5分钟至变色透明状熟透后时放入盐、辣椒、茴香炒8.关小火，倒入醋血均匀搅拌使鸭肉上色入味，大概2分钟后就可以出锅了
贵州三穗血浆鸭的做法
食材用料
三穗麻鸭1000克、鸭血50克、西红柿、100克、青椒50克、香菜50克、姜10克、蒜蓉10克、食盐、味精、花椒、胡椒少许。
做法
1.将麻鸭洗净，切成小块备用。
2.将青红椒、西红柿、香菜、蒜蓉、姜、洗净切好。
3.洗净锅，油热后放入鸭，大火爆炒。
4.爆炒至水分干，加入蒜蓉、姜、食盐、味精、花椒、胡椒少许，继续翻炒几下。
5.加入鸭血翻炒出香味，放入青红椒、西红柿、香菜小伙翻炒几下，调味装盘即可。做法很简单。
血鸭制作方法是什么？
血鸭也叫血浆鸭，做血浆鸭的关键就是鸭的血浆要做好，在杀鸭放血时接血是最要注意的，市场上通常是接血时拌醋，这样的血浆做出来的不好吃，而且有股醋的酸味，我介绍一下我们这里的做法，和各位友友分享，先准备半碗纯米酒，杀鸭时就用这半碗酒接鸭，放酒和醋的道理是一样的，防止鸭血凝固，凝固了的血是做不了血浆鸭的，这样做血浆鸭的血浆就做好了，炒鸭下锅时要先放姜片辣椒，一只鸭子最少要放一小碗生姜片半斤左右，辣椒视自己口味而定，爆香后放入切好鸭肉爆炒，到水分爆干时放盐，拌均匀后放纯米酒盖锅盖闷一下，以便肉块进盐，快要起锅时再倒入做好的血浆快速翻炒均匀便可出锅，这样做出来的血浆鸭色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备，具有美味、开胃凉血的特点。注意一点，不要放桂皮八角之类的香料，这样做的血浆鸭不知道各位认为怎样，欢迎留言指教，互相学习。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。