大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱闷小白鱼怎么做好吃，酱闷小白鱼怎么做好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鲤鱼炖梅菜怎么做法
主料
鲤鱼700g
梅菜干30g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
月桂叶2片
白葡萄酒适量
干辣椒1-2个
莲子6颗
步骤
1.小白鱼去内脏清理鳞片
2.鱼内部散些精盐
3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝）
4.热锅下油，下小鱼煎
5.两面都煎下加盘待用
6.另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
7.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
8.空锅倒入鲤鱼
9.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
10.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟
11.大火收汁，加味精出锅
大白勺鱼怎样弄好吃
方法一
步骤/方式一
大白刁洗净划刀
步骤/方式二
加盐胡椒味精，干红尖椒段花椒
步骤/方式三
充分拌匀，腌制1小时
步骤/方式四
起锅，放入鱼小火煎
步骤/方式五
煎成两面金黄
步骤/方式六
出锅装盘
方法二
步骤/方式一
1.大白刁一条，收拾干净，沥干水分，在鱼身均匀的抹上食盐，然后淋上料酒，腌制5小时，我这条鱼比较大，所以腌制的时间比较长。
步骤/方式二
2.趁腌鱼的时间，准备调料，大蒜头、葱、姜切末备用
步骤/方式三
3.剁椒、黄豆酱各半勺，这都是自家自制的，味道特浓
步骤/方式四
4.热锅冷油，大白刁下锅，鱼下锅时一定要擦干鱼身上的水，防止油外溅，容易伤到人
步骤/方式五
5.开小火慢慢煎，一面煎至金黄后翻另一面也煎至金黄
步骤/方式六
6.葱、姜、大蒜头末下锅爆香，碗中的剁椒、黄豆酱也倒入锅中，然后淋上料酒
步骤/方式七
7.加上适量的清水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮10分钟
步骤/方式八
8.10分钟后，加半勺蚝油、少许生抽调色
步骤/方式九
9.然后大火收汁，出锅装盘，撒上香葱即可。一道简单的家常红烧大白刁就做好了，色泽亮丽，肉质鲜嫩，鲜美无比，在家做吃的也放心。如果喜欢，也赶紧试试吧
晒干辣鱼块的做法和配方
1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。
2、首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。
3、然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。
4、然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。
5、最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅，家常炖鱼块就做好了。
茴香炖鱼的做法
1.、小白鱼清理干净了，用盐腌制片刻入味儿！
2、这就是今天这道菜的秘密武器～大茴香（这是我们这里的叫法，有的地方叫鱼香菜！）做鱼的时候放一点儿，鱼就格外的好吃！
3、蒜瓣剥皮剁碎，生姜削皮切成丝，干辣椒切成段，葱切成小段儿备用。
4、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的小白鱼中火煎制！
5、煎至2分钟左右的时候翻面！
6、煎至两面呈金黄色即可！
7、把多余的油倒掉，留少许底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，葱段小火炸出香味儿！
8、倒入一大勺香醋淋在鱼身上！
9、倒入一勺蚝油轻轻的翻炒均匀！
10、加入适量的开水！（水不要太多，刚好淹没住鱼即可！）
11、加入今天的秘密武器～大茴香。
12、小火慢炖至汤汁浓稠！
13、起锅前加入适量的鸡精调味即可！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。