大家好，关于豇豆和什么菜凉拌好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豇豆和什么凉拌好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
猫菜凉拌豇豆角的做法
主料：
豇豆角1把
胡萝卜半根
辅料：
大蒜5瓣
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
辣椒油适量
花椒油适量
白芝麻适量
胡椒粉适量
蘑菇粉少许
做法：
1.豇豆角摘洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度。
3.豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分。
4.豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝。
5.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
7.拌匀。
8.装盘
豆角炸了再拌怎么做好吃
.
将长豆角洗干净，切成寸段。
2.
准备好调料，辣椒切成丁、熟芝麻、蒜切成片、花椒适量。
3.
锅内倒入油，到油5成热的时候，放入豆角。
4.
把豆角炸到表面变干发硬，就可以把它捞出来控油备用了
凉拌豇豆的调料怎么调好吃
调味方法一
调味料：蒜瓣、香油、盐。
做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。
这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。
调味方法二
调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。
做法：蒜瓣捣成蒜泥放在豆角上。起锅将少许色拉油烧热，加适量花椒粒做成花椒油，捞出炸过的花椒粒不用。将花椒油趁热浇在豆角上，再加盐、白糖、白醋、鸡精和香油拌匀就行了，最后还可以撒点炒香的白芝麻。
调味方法三
调味料：蒜瓣、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋。
做法：蒜瓣剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐和香油混合拌匀，再加少许凉开水继续搅拌成调味汁。将调味汁倒在豆角上，最后撒上白芝麻即可。
调味方法四
调味料：盐1/4小匙，白醋1小匙，鸡粉1/4小匙，蒜末适量，香油适量，凉水1大匙。
做法：炒锅倒少许油把蒜末炒香，加凉水、鸡粉、盐和白醋煮开，放凉后淋在豆角上，再淋入香油拌匀即成。
调味方法五
调味料：白醋、白糖、盐、剁辣椒、海鲜酱、鲜贝露汁、香油。
做法：白醋、白糖、盐、剁辣椒、海鲜酱和鲜贝露汁放一起调成味汁，浇在豆角上，最后淋香油拌匀即成。
调味方法六
调味料：青椒、蒜瓣、香油、盐、凉拌醋。
做法：青椒和蒜瓣一起捣成泥，放在豆角上，加香油、盐和凉拌醋拌匀即成。
这里的青椒还可以换成烧辣椒，就是把青椒放在火里烧到外皮焦黑，撕去黑皮，将剩下的部分与蒜瓣一起捣成泥，更香。
调味方法七
调味料：红甜椒1个切丝，蒜瓣适量剁成末，干辣椒2个切丝，花椒10几颗，玉米油适量，胡椒粉少许，史云生调味汁少许，盐少许，香醋适量，白糖少许。
做法：红甜椒丝焯水后再过凉，沥净水放在豆角上，再加盐、白糖、胡椒粉、香醋和史云生调味汁。起锅烧点玉米油把蒜末和花椒炸香，关火，放入干辣椒丝炸香，再把热油浇在豆角上拌匀即成。
调味方法八
调味料：二荆条辣椒5根切碎，蒜瓣4个切末，姜末、豆瓣、菜油、白糖、老抽、醋、花椒。
做法：姜蒜末、豆瓣和花椒粒都放在豆角上。起锅把菜油烧热后下入二荆条辣椒，煸香，趁热浇在豆角上，再放入白糖、老抽、鸡精和醋调匀即成。
这种凉拌豆角的调味方法可能是四川人发明的，香辣、特下饭。
调味方法九
调味料：料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许。
做法：上述调味料放在豆角里拌匀即成。
调味方法十
调味料：蒜末、干辣椒丝、花椒粒、玉米油、胡椒粉、醋、白糖、盐。
做法：盐、白糖、胡椒粉、醋和蒜末放在豆角上，起锅烧点玉米油把花椒炸香，熄火，随即放入干辣椒丝炸香，趁热浇在豆角上拌匀即成。
这款凉拌豆角也是香辣下饭的。
调味方法十一
调味料：腐乳3块，白糖、白芝麻。
做法：腐乳加白糖碾压成泥。起锅烧点油把白芝麻炸香，浇在腐乳泥中调成腐乳汁，再把腐乳汁淋在豆角上即成
蒜泥拌豇豆正宗做法
用料
豇豆一把
蒜泥4瓣
小米辣1个
花椒20粒
辣椒面1勺
芝麻适量
盐1勺
白糖少量
蚝油1勺
酱油3勺
做法:
步骤1
豆角放油盐焯水后滤出备用
步骤2
碗中放入蒜、辣椒面、盐、糖、小米辣和炒香的芝麻、花椒
步骤3
热油淋入后放酱油、蚝油搅拌均匀即可
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