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本文目录
舌尖英雄糖醋里脊做法
主料:
里脊肉250克，食用油500克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤
1.鸡蛋打入碗内;
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;
3.葱、姜洗净切末;
4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可
糖醋里脊用牛肉做怎么做啊
原料：牛肉350克番茄酱20克糖15克料酒10克精盐5克淀粉30克鸡蛋1个葱姜蒜少许生抽15克水适量醋适量湿淀粉少许
制作方法：
1牛肉洗净泡出血水捞出切条放入葱姜蒜，精盐淀粉鸡蛋料酒腌制入味
2起锅烧油牛肉下锅炸熟至外表金黄捞出备用控油
3起锅烧油放入番茄酱白糖醋生抽和水调成汁加入少许湿淀粉勾芡烧开
4下入牛肉翻炒均匀出锅
牛里脊的18种家常做法
牛里脊的家常做法：
1，牛肉抄蒜薹：
2，黒椒牛柳：牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆抄。
3，西牛肉羹：
4，黑椒牛肉丁
5，蚝油草茹牛柳
6，牛肉萝卜丝
7，芝士牛肉丸
8，芒香牛柳
9，香茹牛背里
10，香菜抄牛背里
11，软炸牛里脊
12，青椒抄牛背里
13，爆抄牛背里等
糖醋牛里脊
材料
里脊肉300克，淀粉1小匙，米酒1小匙，蛋白0.5只，生抽1大匙，香油1小匙，老醋1大匙，水2大匙，黃砂糖1大匙，盐1小匙
做法
1.里脊肉切丝用蛋白米酒和淀粉拌勻，静置30分钟。
2.兌汁料通通放一個小碗里拌勻备用。
3.炒锅加入2大匙素油，等油温五成时候滑入肉丝拨散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至汤汁裹住肉丝即起锅。喜欢收干汤汁也可。
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