大家好，关于腊肉和什么蒸好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腊肉和什么蒸好吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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腊肉合蒸如何制作才能鲜甜适宜，柔韧不腻？
腊味合蒸是一道很传统的蒸菜了，做法也有很多，原材料的配制也是各种各样的，我了解的腊味合蒸是腊鱼尾、腊鸡、腊肉，这三种原材料做成的，接下来我把制作方法告诉大家。
准备食材：
腊鱼尾200克
腊肉200克
腊鸡200克
制作流程：
1、腊鸡身上会有毛，一定要清洗干净，把毛去净，去毛的方法很简单，用火稍微烧一下即可。
2、将腊肉、腊鱼尾、腊鸡砍成小块，然后用清水侵泡1小时，能够让肉更加软。
3、锅里烧水将腊鱼味、腊肉、腊鸡放锅里煮，去掉大部分的盐味，反反复复的过水3次就差不多了。
4、锅里放菜籽油，把腊鱼味、腊肉、腊鸡放锅里炒香，放入适量的豆鼓、干辣椒粉、味精、继续翻炒均匀，然后直接倒出装盘，放蒸柜里蒸10分钟即可装盘，最后撒上葱花。
以上是我的制作方法，如果你还有更好的制作方法，欢迎留言评论。
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腊味合蒸的主要材料
主料
腊鱼1块
红薯粉丝100克
辅料
尖椒1个姜1小块蒜3瓣小葱1根朝天椒3个老抽1茶匙食盐1/2茶匙胡椒粉少许色拉油适量
做法步骤
步骤1
红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片
步骤2
锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块
步骤3
小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒
步骤4
煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米
步骤5
调入老抽，大火煮开
步骤6
继续煮5分钟，放入泡软的粉条
步骤7
盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐
步骤8
再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可
腊肉蒸饭怎么蒸好吃
做法如下：
1/9大米淘好洗净备用。
2/9豌豆剥壳取米。
3/9胡萝卜切片和丁。
4/9腊肉切薄片。
5/9腊肠切薄片。
6/9香葱切碎。
7/9将所有食材放入国内，加适量水，开始蒸煮。
8/9蒸熟后，倒入少许生抽，加香葱碎，拌匀，即可出锅享用。
9/9出锅装盘。色香味俱全！
小贴士
不用放油，不用放盐。蒸饭蒸好后拌入香葱，也可以根据自己的爱好口味添加其它蔬菜。
腊肉煮了好吃还是蒸了好吃
，腊肉一定要蒸着吃才好吃，如果腊肉在水里边煮的话，很多的调料就会在汤里面溶解掉，拿出来的腊肉就非常清淡，没有任何的香味了，但是蒸出来的腊肉都保留了，原来腊肉腌制过程中的原汁原味非常的香，非常的腥，而且肉非常的紧，不会因为水泡烂掉，所以腊肉一定要蒸着吃
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。