大家好,今天来为大家分享青虾炒什么菜的一些知识点,和青虾炒什么菜好的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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韭菜河虾的做法王刚
所需食材:
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
做法步骤:
1、将韭菜摘一下,然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段,放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后,去掉虾线清洗干净,然后放入碗中,加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖,腌制15分钟左右即可,低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油,然后油温升高之后加入切好的姜片,煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒,炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油,这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色,炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下,虾仁快要熟透的时候加入韭菜,以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后,放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒,继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水,会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素,根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
大虾炒大白菜的做法
主料:
白菜300克,
辅料:
虾500g,
花椒5粒,
葱蒜,生抽,糖,料酒,干辣椒各适量。
—烹饪步骤—
1·虾洗干净,挑出泥线。虾头一定要留下。放料酒腌半小时。
2·葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的,洗干净切成菱形或者手撕碎都行。备用。
3·腌好的虾倒掉料酒,厨房纸巾擦干水分,锅下油小火慢慢把花椒粒炒香,能闻到香味,把花椒粒盛出,千万别抄糊。葱蒜大火暴香,放虾,快速翻炒,同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。一点点就好也可以不放。
4·白菜炒熟。放鸡精,盐。起锅前开大火放蒜末翻炒几下就做好了。
韭菜炒河虾怎么做?
你好,感谢邀请,小河虾含有丰富的钙质,春季是孩子成长发育的最佳时间,宜多多做给孩子吃,老人多吃些可预防骨质疏松,增强体力。春天,韭菜炒河虾是我们家餐桌上的常客,现在把韭菜炒河虾的菜谱分享给您,希望您喜欢。
韭菜炒河虾
食材准备:河虾400克,韭菜80克,白砂糖1汤匙,姜1块,蒜3瓣,小葱1根,生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水2汤匙,盐4克,油适量
制作步骤:
1、河虾清理干净,里面的杂草屑或杂物挑出来,用厨房纸吸干水分。
2、调碗汁:生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,白砂糖1汤匙,盐半汤匙,清水2汤匙,混合均匀。
3、姜蒜切米,小葱韭菜切段,炒锅入油,宽油多些,油热入河虾中火炸4分钟捞出。开大火,油温升高复炸至焦香酥脆,捞出沥去油。
4、炒锅留底油,入姜蒜末爆香,下葱段和河虾翻炒,倒入碗汁,中火焖制使滋味入内。
5、开大火收汁,入韭菜翻炒几下关火即成。
制作要点:
1、河虾要复炸,第一次炸只是成熟,第二次可以使其焦香酥脆,不喜欢油炸的记得剪去虾枪和虾须,真的好扎人。
2、炒河虾一定放醋,可使虾皮更酥脆,一口一个满口香。
3、碗汁收干一些,锅底没有汤汁,这样才可以有酥脆的口感。
青椒炒什么菜好吃?
[心][心]青椒炒什么好吃?我个人觉得太多了[可爱]
下面分享几个:
1??青椒炒腊肉
腊肉肥瘦皆可,肥肉多的话,可以适当加一些木耳或者洋葱,再加点蒜苗就更美味了[爱慕]
2??青椒炒牛肉
新鲜的牛肉和辣椒???算是绝配,我每次会加入洋葱和少许豆瓣酱,可以青红椒搭配,色香味俱全[耶]
3??青椒炒土豆片
很多人都喜欢吃土豆片,加入青椒更有味,我喜欢用老家的小辣椒,不是很辣,皮比较薄,不过每次都是和腊肉一起炒的,油稍微多一点,更香,吃米饭很不错哟[比心]
4??青椒炒大虾
活虾买回来去掉虾线和须,洗净,煎熟或者炸熟,然后加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒出红油,加入青椒翻炒,快熟时加入虾一起炒,美味就出锅啦[鼓掌][鼓掌]如果喜欢,也可以加入麦芹哟[笑]
5??青椒炒苦瓜
很多人觉得苦瓜太苦了,那么加入青椒一起炒,就不会那么苦了,炒时建议用大火快炒,加一点白醋就起锅,是很不错的下酒菜哦[心][啤酒][啤酒]
以上是我个人平时做的比较多的青椒的吃法,大家有更多吃法欢迎交流[握手][握手]
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。