除了烧烤、撸串，羊肉还能怎么吃呢？又到了火锅和炖肉炖的季节了，小编正林经过尝试，隆重推出了这道羊肉丸制作馅不散，以备涮锅食用，在饺子馅料中加入酵母鲜回味相关粉，既解腻又提味，打开做法锅盖的一瞬间，绝对是清香扑鼻，有卖相又美味，一定不能错过啦！
用料
羊肉500g、鸡胸家常碎肉300g、食盐36g、香油10g
鸡腿视频丸子碎肉面家常200g、白馅砂糖羊肉20g、味精5g、冰水汤饺子540g
红饺子曲红1g、复合菜猪肉酸磷猪肉盐6g、卡拉胶8g、大豆汆分离蛋白30g、
花椒粉2g、玉米淀粉好吃100g、酵母鲜面回味粉10g
白萝卜羊肉胡椒鲜嫩丝汆粉1g、葱白做100g、鲜姜60g、蛋清60g
步骤
1/解冻绞肉：将羊肉解冻后清洗，羊肉丸子怎么做鲜嫩，沥干水分。为了增加丸子视频的弹性和饺子脆性，还可以做法加入适量做好的鸡胸、鸡腿肉，连同羊肉一并用直径6毫米的网板绞肉机绞碎，如没有绞肉机就用手工剁碎。。
2/拌馅：首先将绞好的肉与盐、糖、磷酸盐、红曲米及适量冰水放于搅拌机内再次嫩搅拌至肉馅发稠；然后将肉馅腌制2小时，猪肉丸子汤怎么做好吃，将葱炖、姜、与味精、香油、花椒粉、白胡椒粉加入馅腌制好的肉馅继续搅拌；最后做最将卡拉胶、大豆分离蛋白、淀粉、回味粉及剩余水一同加入肉馅并拌匀，羊肉丸子炖什么菜好吃。
3/成形、油炸:将做肉馅最拌好的肉馅抓一把在汤手中，牛肉丸子怎么做好吃，稍稍用力通过虎口调挤出，并用勺子丸子挖出汤放入盘中，要求丸子成型良好，大小均匀，此时的丸子就可汆以下火锅汆丸子了。
如果面汤不是做现吃菜牛肉，还可制作炸鲜嫩菜丸子，放入家常油锅，炸至金黄即可。
餐谋说
1/酵母鲜回味做粉可以简单很好地去除羊肉的腥味，而且能满足好吃清真食品制作需求，萝卜丝汆羊肉丸子怎么做好吃。
2/如果是家庭鲜嫩制作，对颜色、口感萝卜和保存汆要求不高的话炖，配方中的红曲红、复合磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶等这些可以调考虑不加或少加。
“爱餐谋”’致力打造以酵母抽提物（YE）为基础调味料的健康、安全、合规、简便的餐饮技术交流平台。“爱餐谋”推荐配方都是基于酵母抽提物这种安全食品原料，来源于食用酵母，按国标分类简单属于食品配料，符合健康、安全的消费需求，配方更友好。酵母抽提物回味粉\KA66\KA88\KA99有很强的去腥功能，可以省去使用很多掩盖腥的香辛料、料酒及馅香精，而且不影响食物的本味；风味型馅最酵母抽提物TC01\TP01\TB01\回味露是YE和肉类的热反应产品汤怎么，能提供鲜美味和鸡、猪、牛肉特征风味；老卤膏成分是YE和各种合理配比的香辛料，还能提供酱香味和酱色；回香粉很好保持肉类本身有别于肉味香精的自然逼真的香味。这些原料的组合可大大简化配方，而且操作做法更简便，羊肉丸子怎么做好吃 羊肉丸子的家常做法，方便标准化嫩操作。