一、怎样炒红头鸭好吃
1、红头鸭是一种美味的食材，家常做法也非常简单。首先将红头鸭清洗干净，切成块或者片，然后用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2、接着将腌制好的红头鸭放入锅中煮沸去血水，捞出备用。
3、另起锅，放入油，加入葱姜蒜爆炒，放入红头鸭翻炒，加入酱油、料酒、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。这种做法简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。
二、红烧红头鸭块正宗的做法
1、1，准备30毫升花生油、10毫升料酒、10毫升生抽、10克盐、10毫升老抽、10克糖、1段葱、2瓣蒜、1块姜、2个鸭腿。
2、2，将鸭腿剁成块，葱姜蒜切碎。5克盐、10毫升生抽、10毫升料酒放入盛鸭腿的碗中腌制一下。
3、3，锅中倒入30毫升花生油、油热后放入葱花、蒜末、姜末爆香。放入鸭腿翻炒均匀后，锅中倒入10克盐，倒入10毫升老抽，倒入清水。
4、4，盖上锅盖焖10分钟出锅放上葱花。
三、红头鸭炖萝卜的做法
1、鸭肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨头部分
2、鸭肉切块，加入料酒、盐进行腌制
3、将姜丝和蒜片放入油中，小火煸炒
4、至姜丝蒜瓣飘香，放入腌制好的鸭肉
5、起锅，将鸭肉萝卜倒入电饭煲，煮30分钟至萝卜鸭肉烂透
6、炖煮大概半小时，过程中可根据口味添加酱油。
7、美味飘香的红头鸭炖萝卜就做好啦。
四、红头鸭家常做法
1、红头鸭是一种美味可口的家禽，家常做法有很多种。其中一种做法是将红头鸭洗净，切成块状，用盐、料酒等调料腌制一段时间后，放入锅中煎至两面金黄色。
2、然后加入姜蒜、红椒等佐料煸炒，接着倒入适量的清水，加入酱油、味精等调味料，烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。这样做出来的红头鸭肉质鲜嫩，口感极佳，是一道美味的家常菜肴。
五、红顶鸭的做法
1、1）将红头鸭清洗干净，抹上盐和五香粉，放入冰箱腌制一夜。
2、2）将腌制好的红头鸭放入烤箱中，烤制20分钟左右。
3、3）将姜蒜末、盐、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、芝麻油混合成酱汁。
4、4）将酱汁均匀涂抹在烤好的红头鸭上，再放入烤箱中烤制10分钟左右，直到鸭子表面呈金黄色即可。