一、龟肉怎么煮好吃又简单
材料：土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
1、挑选好的土茯苓，切片，将草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、然后锅内烧水，等到水开时，放入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起用水冲干净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。美味营养的汤就做好了。
二、红烧龟肉最正宗的做法
1、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿后，乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
2、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
3、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
4、炖煮至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。即可饮汤吃龟肉。
三、乌龟肉怎么做
清蒸龟肉【配方】乌龟1只。【做法】乌龟宰杀去内脏，洗净切块，电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。【功效】滋阴补血，理虚止遗。
四、干锅龟肉的做法
原料：乌龟一只500克，面饼50克，上海青50克。
调料：香水料100克，鸡精10克，味精10克，芝麻1克，野山椒15克，八角2个，桂皮5克，姜块10克，葱段5克，高汤500克，蚝油5克。
配方：100克鸡油，100克猪油，100克姜粒，干紫苏50克，八角50克，小茴香50克，桂皮20克，白蔻20克，郫县豆瓣酱500克，野山椒100克。
准备：干紫苏、八角、小茴香、桂皮和白蔻搅打成颗粒状待用。
做法如下：鸡油和猪油烧到四成热时，下姜粒用小火炸香，下入搅打好的颗粒料，再下入郫县豆瓣酱和野山椒用小火慢炒15分钟，完成。
配方：面粉150克，清水20克，盐1克。
做法：面粉、清水和盐一起揉成面团，做成饼状，用平底锅煎熟即可。
1、乌龟杀好洗净后斩成5cm长的方块，起锅倒油烧到四成热下入乌龟，用中小火煸炒8分钟左右。
2、等乌龟炒至大约八分熟时下入香水料、蚝油、野山椒、八角、桂皮、姜块和高汤。
3、用中火烧开后改小火煨制20分钟，待乌龟入味后加鸡粉和味精，起锅，撒些芝麻和葱段。
4、最后把上海青用开水焯熟后摆在锅边，面饼改刀成条后摆入盘中，随乌龟一起上桌即可食用！
五、龟肉怎么吃
龟肉茯苓汤：准备龟肉150克切成块，接着准备茯苓15克，桂圆肉15克，枸杞15克，拿出一个干净的砂锅，里面放入清水1000毫升，接着放入龟肉150克，桂圆肉15克，枸杞15克，茯苓15克，食用盐15克，用中火煮三个小时即可。