一、红烧猪蹄里面加什么菜好吃
1、红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，如果想要添加一些配菜来提升口感和营养价值，可以考虑以下几种：
2、蔬菜类：白菜、土豆、胡萝卜、玉米等都是非常适合与红烧猪蹄一起烹饪的蔬菜。这些蔬菜的营养价值高，能够中和猪蹄的油腻感，同时增加营养摄入。
3、豆制品：豆腐、豆皮、千张等豆制品也是很好的选择。这些食品富含蛋白质和钙等营养成分，能够与猪蹄形成互补，提升整道菜的口感和营养价值。
4、肉类：如熟鸡肉、鸭肉、牛肉等也可以和红烧猪蹄一起烧制。这样能够增加菜品的肉类蛋白质含量，使整道菜更加丰满。
5、菌菇类：例如蘑菇、香菇等富含多种维生素和矿物质的菌菇类，和猪蹄一起烧制，能增加整道菜的口感和营养价值。
6、可以根据个人口味和偏好选择适合的配菜来与红烧猪蹄一起烹饪。
二、白萝卜红烧猪蹄正宗做法
1、辅料：姜1块米酒2大勺胡椒粉适量老抽3大勺生抽3大勺五香八角2个桂皮1块花椒20颗白糖1勺米醋1勺
2、猪脚洗净去毛剁成块，白萝卜切成块
3、开水中加料酒焯猪脚，变色后捞出沥干水份
4、小火煸花椒，出香味后捞出花椒，放生姜猪脚爆炒，加料酒接着炒，略炒几次后加生抽、老抽继续翻炒
5、加生抽老抽上色后加白糖，少许醋，五香八角及桂皮翻炒均匀
6、把肉铲到砂锅里，加开水没过肉，盖盖焖，肉沸后改中小火，
7、60分钟后加白胡椒提味，倒入白萝卜煮熟大火收汁即可
三、猪脚红烧什么好吃又营养
猪蹄可以配黄豆红烧：将焯好水的猪蹄放入高压锅中，放入泡好的黄豆，加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒，加清水没过猪蹄，盖上锅盖压30分钟左右就可以了。
四、猪蹄子红烧配什么菜好
1.配上绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜、娃娃菜等，带点清爽的口感可以中和猪蹄子的油腻。
2.配一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、山药、芹菜等，可以增加口感的层次感。3.配上豆类，如豆腐、绿豆、红豆、黄豆等，可以提高菜品的营养价值。
4.配上一些口感鲜美的海鲜，如虾仁、鱼丸、蛤蜊等，可以增加口感的变化。
5.配上一些调味料，如姜、蒜、辣椒、香菜等，可以增加菜品的香味和味道。
五、红烧猪蹄里面可以加白萝卜嘛
红烧猪蹄里面可以加白萝卜，因为猪蹄油脂比较多，而白萝卜可以降脂，两者搭配简单又营养，既可以实现营养互补，又可以减少油腻感！