一、银鲳鱼干货怎么吃
2、辅料：芹菜20克、番茄70克、洋葱50克、红辣椒30克。
3、调料：姜5克、酱油30克、白砂糖10克、盐1克、白酒20克、大葱20克植物油20克。
4、鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
9、鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
10、将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
二、晒干的鲳鱼怎么做好吃
1、用清水泡一下，时间大约在半个小时左右，喜欢吃的淡口味可以拉长时间。然后洗干净。然后拿厨房纸吸干净水就可以了。
2、放锅里面煎一下，煎到两面金黄就可以了。中途放入姜片一起煎。可以烹入米酒提鲜
三、银鲳鱼干怎么做好吃
1、原料：鲳鱼干、榄角、姜、蒜末、小米辣、油、酱油、米酒。
2、第1步、准备:自晒鲳鱼干，榄角，姜，蒜，小米辣。
3、第2步、鲳鱼干改刀切好(用热水泡洗干净)，姜，蒜切未，小米辣斜刀切。
4、第3步、将鲳鱼干摆于盘中，榄角，姜蒜末，小米辣摆于表面，洒少许米酒去腥增香。
5、第4步、放入蒸锅冷水起大火蒸20分钟。
6、第5步、时间到，蒸好打开盖子取出来。
7、第6步、淋上热油，淋点酱油(自晒的不会很咸需放点酱油调味增香)。
四、干鲳鱼片怎么做好吃
干鲳鱼片是一道非常美味的海鲜小吃，下面是一份简单易做的干鲳鱼片做法：
1.将干鲳鱼片用清水浸泡30分钟，直到软化。
4.热锅凉油，加入姜末和辣椒粉煸炒出香味。
6.加入适量的盐和青蒜，继续翻炒1-2分钟即可。
1.干鲳鱼片已经腌制过，所以不需要再加入太多的盐。
2.煸炒的时间不要太长，否则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和青蒜。
五、咸鲳鱼干怎么做好吃
1、原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。
2、若是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。
3、鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。
4、起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。
5、炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。