一、鸡腿菇汤最鲜的做法
材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精
1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用；
2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开；
3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮；
4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。
二、花生和香菇鸡腿吃
花生和香菇鸡腿可是可以一起吃的，可以一起做一道菜。那就是直接用香菇和花生炖鸡腿汤。
三、鸡腿炖香菇家常做法
1、主料：鸡煺2只（约1斤重），香菇2两。
2、配料：豆腐1大块，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，大蒜1样，香葱1棵，盐6克，鸡精5克，香油10克，胡椒粉5克。
3、1，鸡腿切块，加入料酒，生姜，生抽，老抽，蚝油，腌制入味20分钟。
4、3，豆腐切块，用油煎至两面金黄。
5、4，炖锅中放入香菇，上面摆上豆腐，最上面放入鸡腿肉，加入沸水，水与鸡肉平齐，小火慢炖2个小时，出锅前加入盐，鸡精，撒入胡椒粉，淋上香油即可。
四、香菇小腿肉的做法
1、鸡腿买的时候让老板剁开，加少许料酒，十三香，生抽，耗油，酱油腌一下
2、香菇洗净撕成小块，煮熟，多洗几遍。粉丝可以提前用热水泡十分钟
3、胡萝卜切滚刀块，可以不发胡萝卜，锅内放油，先放胡萝卜炒一会
4、放鸡腿肉煸炒至变色，放清水，没过鸡肉开中火煮
5、煮鸡腿肉快煮熟，放焯好的香菇和粉丝
6、再加入盐，老抽调味，我还放了一小勺糖
五、鸡腿炖香菇最简单的做法
1、主料：鸡煺2只（约1斤重），香菇2两。
2、配料：豆腐1大块，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，大蒜1样，香葱1棵，盐6克，鸡精5克，香油10克，胡椒粉5克。
3、1，鸡腿切块，加入料酒，生姜，生抽，老抽，蚝油，腌制入味20分钟。
4、3，豆腐切块，用油煎至两面金黄。
5、4，炖锅中放入香菇，上面摆上豆腐，最上面放入鸡腿肉，加入沸水，水与鸡肉平齐，小火慢炖2个小时，出锅前加入盐，鸡精，撒入胡椒粉，淋上香油即可。