一、荠菜怎么烧比较好吃
答：荠菜先洗尽，将适量的水烧开，然后将荠菜放到锅里稍微烫一下，可上捞起沥水，将油倒进锅里烧热，捣点蒜末倒进油里炒香，再倒荠菜烧一会儿加入适量生抽和鸡精，盛起。这样的荠菜不好吃吗？
二、荠菜怎样烧好吃
荠菜是一种美味且营养丰富的野菜，有很多种烹饪方法可以使其味道更佳。以下是一些建议，教你如何烧出好吃的荠菜：
1.挑选新鲜荠菜：选择春季新鲜采摘的荠菜，口感更佳。新鲜荠菜颜色鲜绿，叶子嫩脆，无黄叶和虫害。
2.清洗荠菜：将荠菜放入清水中浸泡一段时间，然后反复冲洗干净，去除泥沙和杂质。
3.焯水：将洗净的荠菜放入沸水中焯水，时间不要过长，约30秒即可。焯水后用凉白开水过凉，以保持碧绿的颜色和新鲜口感。
4.切碎：将焯水后的荠菜切成碎末，便于烹饪和入味。
5.准备配料：根据个人口味，可以选择搭配猪肉、虾仁、鸡蛋等食材。如制作荠菜猪肉馅饺子，可以将猪肉糜与荠菜末混合，加入葱姜、酱油、料酒、盐、糖、香油等调料搅拌均匀。
-炒：将切好的荠菜与配料一起放入热锅中，加入适量油，快速翻炒至熟，即可出锅。
-煮：将荠菜放入沸水中煮熟，然后加入调料，如酱油、盐、糖等，煮至入味。
-做馅料：将荠菜末与肉糜或其他配料混合，制作成馅料，可用于包饺子、馄饨等。
7.出锅前加入调料：根据个人口味，可以在出锅前加入蚝油、生抽、料酒、香油等调料，提升口感。
8.尝试不同烹饪方法：荠菜可以炒、煮、炖、蒸、凉拌等，可以根据个人喜好尝试不同的烹饪方法。
9.注意火候：烹饪荠菜时要注意火候，避免过度煮熟，以保持其鲜嫩口感。
通过以上建议，你可以尝试制作各种美味的荠菜菜肴，享受荠菜带来的美味和营养。
三、荠菜怎样做法
用料：荠菜150克，嫩豆腐一块，胡萝卜半根，鸡蛋两个
辅料：盐2克、鸡精两小勺，胡椒粉一勺，淀粉三勺，香油半勺，
1.准备好新鲜的荠菜，洗干净备用
2.把荠菜焯水十秒，荠菜很嫩不用焯时间太长。捞出过凉水
3.荠菜过凉水，捞出攥干水分，切成沫，胡萝卜切末，鸡蛋打成蛋液
4.豆腐切成丁，焯水，多焯几分钟，焯透水的豆腐才嫩滑，焯完水捞出过凉
5.锅中加清水，放入豆腐丁，大火烧开改中火慢炖五分钟，加入胡萝卜
6.调味儿：加入盐、胡椒粉和鸡精
7.水淀粉边倒入锅中边用筷子搅拌，鸡蛋液也是一样，边倒边搅拌，不能停，最后撒上荠菜沫，开锅即可。
四、荠菜的做法
1、第一步，备好春笋、荠菜、猪肉、盐、鸡精和糖。
2、第二步，将荠菜直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出切碎。、
3、第三步，春笋直接处理后洗好，下锅烧煮后捞出切丝。
4、第四步，猪肉直接洗好后切丝了，下锅滑炒备用。备好锅加油烧热。
5、第五步，将荠菜下锅翻炒，将冬笋下锅翻炒，加点水。将肉丝下锅，最后加盐鸡精和糖即可。
五、烧荠菜的家常做法
2/生姜，蒜头去皮洗净，分别切姜末，蒜末，香葱洗净，切葱粒。
4/炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末，蒜末，爆香。
5/然后放入洗净的芥菜，大火快炒至芥菜断生。接着倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡。再调入鸡精，盐，翻炒均匀调味。
6/最后在出锅前撒入葱粒，翻炒均匀装盘即可。
7.美味又好吃的烧荠菜的家常做法完成开吃了。