酥炸洋葱圈的制作方法如下：
准备材料：
•洋葱2个，洗净沥干
•低筋面粉2大匙
•蛋1个
•水1大匙
•面包糠1碗
•淀粉2大匙
处理洋葱：
•将洋葱切成约0.5公分厚的圆片，并且用手剥开成一圈圈的洋葱圈。
•可以选择将洋葱圈放入冰水中冰镇约10分钟，这样可以使其变得较硬并减少洋葱的辛辣味。
调制面糊：
•将低筋面粉、蛋和水混合搅拌均匀，形成面糊。
裹粉：
•先将洋葱圈沾上淀粉，拍掉多余淀粉后，再沾上面糊，最后沾满面包糠。
油炸：
•将油锅预热至约130℃～150℃。
•当油温合适时，小心地放入裹好面包糠的洋葱圈。
•炸至洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄色即可捞出沥油。
完成：
•将炸好的洋葱圈放在厨房纸上吸去多余的油份，然后趁热享用。
请注意，在实际操作中要确保油温适中，以免洋葱圈炸焦或未熟透。此外，如果想要更酥脆的效果，可以在炸之前将面包糠先行烘烤至干燥。