酸辣藕片是一道口感鲜脆、酸辣开胃的美食。以下是简单的酸辣藕片的做法：
食材：
-藕：1根
-红椒：1个
-青椒：1个
-大蒜：适量
-姜：适量
-醋：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-糖：适量
-鸡精：适量
-食用油：适量
-淀粉：适量
做法：
1.藕去皮，切成薄片，红椒和青椒切成细丝，大蒜和姜切成末备用。
2.将藕片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.取一个碗，将适量的醋、生抽、盐、糖、鸡精调成酸辣汁备用。
4.锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜和姜末爆香。
5.加入切好的红椒和青椒丝翻炒至变软。
6.将焯好水的藕片放入锅中，倒入酸辣汁，翻炒均匀。
7.用少许水调成的淀粉水勾芡，让汁液变浓稠即可出锅。
这样做出来的酸辣藕片口感鲜脆、酸辣开胃，非常适合搭配米饭一起享用。希望你喜欢这道菜！