一、巴沙鱼最好吃的做法
准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。
1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。
2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，
4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。
5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。
6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。
二、酱香巴沙鱼的家常做法
1、酱香巴沙鱼是一道美味的家常菜，做法简单。首先，将巴沙鱼洗净，切成块状备用。
2、然后，将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。
3、接着，加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。
4、再加入适量的料酒、糖、酱油和清水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
5、最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。这道酱香巴沙鱼色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家庭聚餐的绝佳选择。
三、十大最好吃的巴沙鱼的做法
准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。
1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。
2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，
4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。
5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。
6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。
四、红烧巴沙鱼的简单做法
辅料：豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺
步骤3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁。
步骤4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好。
步骤5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出。
步骤6、油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放入切好的配料炒香菜。
步骤7、倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽。
步骤9、倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟。
步骤10、水收干一点儿后起锅，撒上葱花。
五、巴沙鱼的10种家常做法
清蒸巴沙鱼鱼片：首先准备巴沙鱼鱼片500克，接着放到盘子当中，再放入姜丝15克，葱丝15克，生抽15毫升，料酒十毫升，然后再放入蒸笼里面，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出里面的放入蒸鱼豉油15毫升，清蒸巴沙鱼鱼片就做好了。
红烧巴沙鱼鱼片：准备巴沙鱼鱼片500克，锅里面放入食用油15毫升，接着加入姜丝15克，葱丝15克，煸炒出香味，再放入巴沙鱼鱼片500克，加入生抽15毫升，红烧汁15毫升，料酒十毫升，清水500毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。
巴沙鱼鱼片汤：准备巴沙鱼鱼片500克，砂锅当中放入1000毫升的水，再加入巴沙鱼鱼片500克，生姜片15克，葱丝15克，料酒十毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。
准备巴沙鱼500克，去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的鲁班鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
准备巴沙鱼350克，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃，内脏，清洗干净剁成小块放入盆中，放入食盐1克，五香粉2克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鲁班鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
准备400克巴沙鱼1条，刮掉鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，清洗干净打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克，腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入巴沙鱼鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
准备巴沙鱼200克，宰杀过后，去除鱼头清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制10分钟，时间到用竹钎子把腌制好的巴沙鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
准备巴沙鱼块300克，清洗干净放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入巴沙鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
准备巴沙鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼鳞，沿着脊骨剔下鱼肉，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，面包糠5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入巴沙鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
准备巴沙鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼鳞，切成薄片，清洗干净放入盆中，放入食盐1克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳕鱼片小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。