本篇文章给大家谈谈炖牛放什么菜，以及炖牛配什么菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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炖牛肉可以放丁香桂皮香叶吗
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可以的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉2000克、大葱1棵、桂皮1片、姜1块、小茴香1把、蒜4-5瓣、丁香2个、甜面酱60克、草果1个、生抽25克、砂仁2-3个。
酱油15克、肉蔻1个、白糖15克、甘草2-3片、红果3个、白芷2-3片、花椒1把、山奈2-3片、八角适量、良姜适量、香叶适量、荜拨适量、陈皮适量。
1、第一步把准备好的牛肉用水洗净，浸泡半小时。
2、然后切块，放锅中焯水，焯水后捞出，清洗干净。
3、准备好香料，放一旁备用。
4、锅中放入大葱，姜，蒜，红果，拌匀。
5、然后放入白糖，甜面酱，生抽，酱油和香料，拌匀。
6、炖好后盛出，撒上香菜，完成了。
全牛炖正宗做法
1.我们把买来的牛肉切大块，放入冷水中焯水
2.开锅后，我们撇去浮沫。
3.撇清浮沫后把肉捞出
4.锅中放一点点有，我们把准备好的调料炒出香味。
5.这是我们准备的调料，葱姜辣椒花椒香叶大料都是家里长备的，其他一些调料参考炖猪蹄里选用的调料包里的调料，这次炖牛肉又用了三分之一，剩下的还可以炖一次肉肉。
6.撇清浮沫的汤不要倒，我们炖肉的时候要用这个原汤，觉得不干净的用清水也可以，但一定要是开水。
7.油热后我们倒入准备好的调料，稍微煸炒一下。
8.再倒入牛肉一同翻炒。
炖牛肉时,里面最好放红茶,还是绿茶
炖牛肉时,里面最好放绿茶。
牛肉本身是热性的食物，红茶也是热性的食物，再放红茶热性会更大了，牛肉加绿茶营养互补，绿茶还可以降血脂，绿茶是凉性的，和牛肉一起营养适中，再放2颗山楂会使牛肉酥软易烂，增鲜提味。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。
如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了
牦牛肉和什么炖好吃？
牦牛肉不是我们餐桌上经常见到的食物，但它绝对是我们餐桌上最值得出现的。壹周君曾听闻一句话，吃牛肉的最高境界是只吃牦牛肉，显然这打趣意味浓烈，但是绝对能表现出牦牛肉的珍贵。
生长在地球之巅的的牦牛，经历了大自然恶劣环境的洗礼。终身无劳役逐水草而居的生活方式使得牦牛的肉质好的没话说。但是在烹饪界，它和普通牛肉一样，是百搭的。比如经典的土豆炖牛肉就可以当作炖牦牛肉的首选操作。
土豆、胡萝卜和牛肉搭配起来，口感、味道已经营养价值方面都是合适的。另外喜欢吃咖喱口味的胖友，可以自制一些咖喱酱或者去市场上买一些放在锅里炖，做一道咖喱牛肉饭，也是牛肉的经典吃法。
就冲着牦牛肉的优秀品质，不加配料直接炖都是可以的，不过壹周君这里有一个新奇的做法，就是红酒炖牛肉。牦牛肉先在油锅里煎熟，然后在汤锅里与红酒同煮，一直煮到红酒收干，这期间要注意搅拌，不然糊锅的话就功亏于溃了。
这一步是红酒炖牛肉的关键，至于之后的操作胖友们便可以按照往常的步骤，加汤汁、加调料，焖炖至软烂就可以了。
用牦牛肉做一道藤椒凉拌牛肉，是一个新颖但味道够劲的想法。牛肉食材最好取牦牛的腱子肉，配料用藤椒、葱叶和红辣椒就够了。为了让牦牛肉更入味，最好能事先焖炖一下，比如说先做成酱牛肉。然后再切片，与前面提到的配料以及葱末、蒜末、料酒、醋等调成凉菜。
文章分享结束，炖牛放什么菜和炖牛配什么菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！