炖黄花鱼放什么菜?炖黄花鱼放什么菜好

放鱼放水,没过鱼身,加料酒,糖,醋慢炖,加入豆腐继续炖,汤汁基本收干,加入鸡精出锅何大厨炖黄花鱼的家常做法用料:大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺...

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于炖黄花鱼放什么菜和炖黄花鱼放什么菜好的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享炖黄花鱼放什么菜以及炖黄花鱼放什么菜好的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 炖黄花鱼豆腐正宗做法
  2. 黄花鱼炖茼蒿的最佳做法
  3. 黄花鱼配什么菜好
  4. 何大厨炖黄花鱼的家常做法

炖黄花鱼豆腐正宗做法

用料:黄花鱼1大条、老豆腐1整块、大葱1根、姜3片、蒜3大瓣、黄豆酱1大勺、食用油3大勺、料酒1大勺、酱油2大勺、白糖1小勺、盐少许、胡椒粉适量

做法:

1.黄花鱼打理干净后,用厨房纸巾擦干水分,在鱼身两侧各斜切2刀(深到接近骨头处但不要切断)。

2.老豆腐切成正方形的小块,大葱切斜段、姜切细丝、蒜切末备用。

3.锅热后加入3大勺食用油,烧热后放入黄花鱼,煎至两面金黄,挪至锅边待用。

4.不用再放油,直接放入葱段、姜丝、蒜末爆香。

5.放入黄豆酱和其它所有调味料,再倒水(盖过鱼身的2/3即可),开大火煮沸。

6.煮沸后,在鱼身的两侧放入老豆腐,煮开后转中小火,继续煮15分钟左右,到汤汁略收干就可以了

黄花鱼炖茼蒿的最佳做法

主料

茼蒿适量

大黄花鱼块适量

辅料

小米椒适量

生姜适量

蒜瓣适量

辅料

食用油适量

盐适量

生抽适量

味极鲜适量

1.准备好食材,并改好刀,茼蒿洗净,控水。

2.热锅冷油将鱼块,煎上色。

3.放入蒜瓣、生姜,煎香。

4.倒入水,大火煮。

5.放入茼蒿、小米椒。

6.茼蒿煮软后放入盐、生抽、味极鲜,轻轻翻匀出锅。

黄花鱼配什么菜好

黄花鱼配豆腐好

1、黄花鱼去鱼鳞,去除内脏,清洗干净;

2、鱼身打花刀;起锅烧油,下葱姜蒜,干辣椒爆香;放鱼放水,没过鱼身,加料酒,糖,醋慢炖,加入豆腐继续炖,汤汁基本收干,加入鸡精出锅

何大厨炖黄花鱼的家常做法

用料:大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1.大黄花鱼收拾干净洗净控水,最好用厨房纸擦一下,省煎时往出溅油。

2.备好辅料。

3.平底锅放油,下入鱼煎制,往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4.煎完两面,加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱,炒出香味。

5.加入水和盐炖黄花鱼。

6.中间翻面,调整好火候不能糊底。

7.出锅洒上香菜,即可装盘。

OK,关于炖黄花鱼放什么菜和炖黄花鱼放什么菜好的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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