大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖鸡肉搭配什么菜好吃，炖鸡肉搭配什么菜好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小鸡和什么食材在一起炖比较好吃？如何制作？
在我们老家，鸡最好吃的方法就是炖蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名贵野生菌菇，经过晾晒干制后，在去根摘洗干净，清水浸泡回软，和小笨鸡一起炖，那种香是无法用文字形容的，小鸡和榛蘑融合味道，鸡肉鲜香，味道更加浓厚美味。
榛蘑还有祛风活络，强筋壮骨，治羊痫风，各种腰腿疼痛，佝偻病等功效。榛蘑炖出来的鸡更是营养加食疗，两全其美的佳肴。
笨鸡炖榛蘑东北名菜，小鸡炖蘑菇，必须用野生榛蘑，还必须是干制的野生榛蘑哦！
主料:小笨鸡一只，干榛蘑2两，水发粉条3两。
调料:盐，味精，白糖，料酒，酱油，葱姜，八角，花椒，食用油等。
制作方法:
1.小笨鸡宰杀去毛，去内脏，用清水冲洗干净，然后剁成块，榛蘑去根摘洗干净，用凉水浸泡回软，回软后再次清水洗净，攥干水分备用。
2.锅上火加食用油烧热，下葱姜，花椒，八角炒香，然后下鸡块煸炒，淋料酒炒制至断生，加酱油继续翻炒，出香味后下攥干的榛蘑，煸炒一分钟左右加适量清水。
3.开锅后撇去浮沫，加盐，味精，白糖调味，然后改小火慢慢炖煮，直到鸡块熟烂，榛蘑飘香时，加少许浸泡好的粉条，煮制粉条成熟入味后出锅装碗，撒点香菜末即可出锅装碗。
特点:鸡块鲜香有滋味，榛蘑浓香如瘦肉，粉条韧爽有回味，超级好吃的一道美味。
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鸡炖什么好吃？
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
鸡肉是一个常见的食材
要说鸡肉炖什么好吃？
黔相子这里有好几道菜希望能帮助到你
1.如果是家里的老母鸡，大可不用放什么用，有盐，有生姜就可以了
2.如果是街上买的鸡，可以炖香菇，味道很鲜
3.街上买的鸡，还可以炖淮山，这样炖出来的汤很浓，也很有营养价值
4.鸡肉加荷包蛋一起炖，也很好喝，喜欢的朋友可以去试一下，而且这个汤出来拌面吃，面都要多吃一碗
5.一般的鸡还可以这样炖:
把鸡砍成块，焯水沥干，起锅烧油，（小技巧:把油淋到全部锅面，把油温烧高，倒出，加入新油，这样就不会粘锅了），待油温七层热，先把鸡头跟鸡腿，鸡屁股放入锅中爆炒，再把准备好的鸡块放入锅中爆炒，放点米酒，炒至微黄放入生姜，炒出香味，加入适量的水，水尽量盖过鸡肉，放入党参，干桂圆肉，莲子枸杞，高压锅压十分钟左右，用锅烧最起码四十分钟以上。这样炖出来的鸡很营养，特别是孕妇、身子虚、需要补血的人，喝这个最好
希望我的回答能帮助到你。
羊肉和鸡肉能一起炖么
鸡肉可以和羊肉一起炖，例如鸡羊鲜。
鸡羊鲜的制作方法如下：
主料：羊肉500克，鸡肉150克，白萝卜700克
辅料：葱适量，姜适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，八角适量，食用盐适量，清水适量，五香粉适量，花生油适量
步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤三、热锅下油，放入羊肉煸炒。
步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。
步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。
炖了汤的鸡肉怎么做才好吃？
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“炖鸡肉怎么做好吃？”这个问题。
一、炖鸡肉的做法一般大致有二种：要么鸡肉清汤炖，吃起来原汁原味，比如南方人喜欢喝的清鸡汤，或者用鸡与各种调料、药材来炖鸡，经过几个小时的时间，鸡肉的营养和各种调料、药膳的味道早已融为一体，基本上就是以喝汤为主了，不仅仅是一碗鲜美的鸡汤了，还是一碗有特殊功能、功效的理疗汤。再有，就是将鸡肉和其他食材一起炖，比如：土豆、胡萝卜、香茹、粉条、笋等等。而且就咱们国家各地的风俗和常见做法来说，小龟感觉北方人特别爱吃炖菜，特别是将各种肉与蔬菜炖在一起。因为北方天气冷，大家围坐在一起吃炖热乎乎的炖菜特别给劲，特别是在农村，每家的大灶锅里炖上一锅的肉和菜，上面再与一些馒头米饭等主食热在一起，所有美味一锅出，类似这样的做法非常常见。另外，东北盛产蘑菇、人参，营养价值高，特别是经过炖煮过，营养能更好地发挥出来，因此，二者很适合与鸡肉炖在一起，比如有名的菜“小鸡炖蘑菇”、“人参炖蘑菇”等等，吃起来又香、又温补，一举二得。我猜想问这个问题的问题君应该是北方人，因为，相比南方人，北方人还是注重于炖鸡肉的“鸡肉”怎么做出来好吃这一点的。下面我就以北方炖鸡肉的做法来回复问题君。
二、炖鸡肉怎么做好吃？1：先选鸡肉：有句话说的好：“工欲善其事，必先利其器。”不管我们做什么菜，首先选好原材料特别重要，这也是我们当中有很多人特别喜欢逛那些大大的早市、菜市场，并且几乎都把头埋进菜里，一个个地挑选，就连花生、毛豆这样小的菜都要一个个的挑拣，小龟这么说，真的是亲眼所见过的，仿佛这么选择出来的菜就是一个抵一个，不仅饱满、完好、而且做出来的菜也一定美味…当然，有朋友会说，长的直的黄瓜不一定就好吃，越是歪瓜裂枣那个模样的菜更是能吃出小时候的味道...相信大家各有各的挑菜方法。不止挑菜，选鸡肉也一样：哪些是注水肉、有病鸡，哪些是跑步鸡、溜达鸡、吃青菜和虫长大的鸡，反正你买回来一做就知道了，质量好的鸡肉就是清炖都香味四溢，而质量差一点的鸡肉可能就需要调料和其他食材的辅助了。所以，要想炖鸡肉好吃，最好是选散养一年多的鸡，吃起来香味浓郁，或者你也可以选仔鸡，炖的时间短些，但鸡肉会又嫩又鲜。选好鸡肉，让你事半功倍。
2：不论是鸡肉还是其他肉，肉中都会有血块、血沫等杂质，因此，要充分地去除。应先让肉在清水中完全浸泡并且清洗干净，其次，在焯肉的时候最好冷水下锅，随着水温的升高，鸡肉中的血污等杂质能慢慢的渗出，有效地去除血沫和异味。如果热水下锅焯鸡肉，肉质会被热水激紧，表面的蛋白质变性凝固，再炖时不容易入味，而且口感也会有些发柴。[如果你对鸡肉的质量特别自信，焯水这步都可以省掉了。]
3：小龟对肉馅和炖肉的建议：少加或不加五香粉、十三香之类的香料，不仅让肉馅失了本真的味道，还会“移了肉的性情”般左右着我们的味蕾。应该去吃肉的本来香味。
4：如果不是“小鸡炖蘑菇”这样的传统菜，在家常炖肉和炖鸡时，对于搭配的蔬菜可以不局限于蘑菇、土豆、粉条这样的食材，只要是食材相宜，可以选用当季的蔬菜、亦或你的喜好，来给自己和家人一个不一样的炖菜。
小龟今天选择的是应季的蔬菜：南瓜和黄瓜。
三、鸡肉炖南瓜的做法：原料：仔鸡一只，南瓜1/4个，黄瓜一根，葱花、姜片、生抽、老抽、白糖、食盐少许
制作方法：
1）南瓜去皮洗净，切块；黄瓜洗净，也切块备用；
2）把鸡洗净后，剁成大小合适的块，然后把剁鸡中剁出来的血块、血沫等用清水冲净；
3）将鸡块冷水下锅，等锅开后，把鸡肉中析出的血块、血沫等捞出，将鸡块盛出用温水冲净；
4）热锅凉油，下入姜片、葱、鸡块，不停地翻炒，把鸡块里的水份炒出来；
5）加入老抽、生抽，炒均匀后，加入没过鸡块的清水，转中小火，炖半小时；
6）加入南瓜块，炖8分钟
7）再加入黄瓜块、1分钟后加入盐，出锅装盘即可。
你喜欢小龟的鸡肉炖南瓜吗?你觉得炖鸡肉怎么做好吃呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。