很多朋友对于纯虾仁馄饨馅的做法和纯虾仁馄饨馅的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
虾肉馄饨馅做法
1.
食材清单
鲜虾200克、猪瘦肉糜200克、姜沫10克、葱沫10克、蚝油25克、生抽5克、盐10克、碱面1克、糖3克、馄饨皮200克
烹饪步骤
葱姜沫泡水。
2.
将葱姜沫，生抽，蚝油，少许盐，糖倒入肉馅，转圈用力边搅打，边将浸泡的葱姜水倒入。
3.
搅打上劲，直到筷子可以直立住，肉馅就好了。
4.
虾，去头、去外壳，挑出虾线。
5.
放入碱面，盐。抓出虾饺。
6.
洗净。
7.
虾仁切粒与调好味的肉沫调均。
8.
准备一张馄饨皮，放入肉、虾搅拌匀。
9.
包好，水烧开，放入馄饨，加三遍冷水，等到馄饨浮起，就可以了。
10.
成品
纯虾肉馄饨馅做法
食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克
芹菜200克、馄饨皮一包
生姜一小块、胡椒粉半小勺
盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许
做法步骤：
猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅;
鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净;
把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;
芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放入肉馅内，把所有的材料顺着一个方向充分搅拌;
取一张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟食用。
虾馄饨调馅秘方
1
虾仁去虾线用凉水洗净控干水份
2
鸡蛋打到碗里
3
韭菜择干净洗净控干水份
4
锅中倒入适量的油烧热倒入打好的鸡蛋
5
虾仁和鸡蛋、姜剁碎，放入适量的油、花椒粉、鸡精、盐。
6
朝一个方向搅拌均匀
7
韭菜切碎放入和好的馅盆中
8
再次一个方向搅拌均匀
馄饨虾仁馅的最佳配方
1.
配方:猪肉沫750克，虾仁300克，韭菜500克，鸡蛋1个，香油10ml，生抽10ml，花生油20ml，盐20克，鸡精5克。
做法：虾仁去皮洗净
2.
葱姜切沫。
3.
葱姜沫加入肉沫中
4.
加入花生油
5.
加入生抽
6.
加入香油
7.
加入鸡精
8.
加入盐
9.
韭菜洗干净控水
10.
切丁
11.
韭菜丁加入肉馅中。
12.
虾仁去虾线
13.
加入肉馅中，搅拌开，虾仁馅就做好了。
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