各位老铁们好，相信很多人对炒碴条做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒碴条做法以及碴条的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
东北碴条最佳吃法
1、食材：碴条适量；胡萝卜1个；猪肉适量；香菇适量；盐适量；鸡精适量；番茄酱适量；油少许；白糖少许。
2、做法：将碴条清洗干净，用温水浸泡四个小时以上；猪肉清洗干净，用刀切成小丝；胡萝卜切丝；香菇切丝；将泡好的碴条散开，锅中加入清水水开后放入泡好的碴条；煮7、8分钟，捞出冷水中过凉，沥干水分；锅中倒入少许的油，把肉丝炒至变色；再下入切好的香菇、胡萝卜丝，翻炒一下，接着倒入番茄酱、白糖少许；下入碴条、加入盐、鸡精，翻炒几下即可装盘出锅了。
炒碴条怎么做
炒碴条是一道地道的湖南特色美食，是湖南地区非常有名的一道小吃，口感独特，味道十分鲜美。炒碴条的制作非常简单，只需要一些基础的材料和简单的烹饪技巧即可。以下是炒碴条的做法：
所需材料：
碴条300g、鸡蛋2个、瘦肉丝适量、青蒜末适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。
制作步骤：
1.将碴条放入锅中，加入适量水用大火煮8~10分钟至煮熟捞出，放入凉水中泡一会儿。
2.将两个鸡蛋打散备用。
3.在锅中加入适量油烧热，加入葱花、姜末、瘦肉丝翻炒出香味。
4.将鸡蛋液加入锅中翻炒至熟，将炒好的鸡蛋挑出备用。
5.将切好的碴条加入锅中，搅拌至表面微黄。
6.加入盐、生抽、青蒜末和炒好的鸡蛋，混合均匀后翻炒一会儿即可。
小贴士：
1.碴条需要提前泡发，这样做出来的炒碴条口感才会更好。
2.加热油的时候，火力要适中，避免油温过高烧焦食材。
3.在碴条翻炒的过程中，需要不断的搅拌防止粘连，同时也能够让碴条煎得更加均匀。
4.调味时可以根据个人口味酌情添加盐和生抽，但过咸的话会影响口感，需要谨慎。
东北碴子条传统制作方法
西红柿一个苦菊适量胡萝卜适量洋葱适量其他想吃的任何蔬菜都可以加到里面只要你开心啦
炒碴条的做法步骤
步骤1
碴条提前一晚泡水
步骤2
先把碴条煮熟然后捞出来过冷水为了口感更加劲道
步骤3
锅里倒入少量油把各种蔬菜切一切扔进去然后就可以倒入面了
步骤4
翻炒一下出锅吃饭了！
自制砂锅碴条的做法
1、食材：碴条适量、胡萝卜1个、猪肉适量、香菇适量、盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、油少许、白糖少许。
2、将碴条清洗干净，用温水浸泡四个小时以上。
3、猪肉清洗干净，用刀切成小丝；胡萝卜切丝；香菇切丝。
4、将泡好的碴条散开，锅中加入清水水开后放入泡好的碴条。
5、煮7、8分钟，捞出冷水中过凉，沥干水。
6、锅中倒入少许的油，把肉丝炒至变色。
7、再下入切好的香菇、胡萝卜丝，翻炒一下，接着倒入番茄酱、白糖少许。
8、下入碴条、加入盐、鸡精，翻炒几下出锅。
关于炒碴条做法，碴条的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。