馇的做法 粄的做法

本文目录汉沽八大馇怎么制作馇毛蚶的做法馇鱼做法馇酱制作方法汉沽八大馇怎么制作沸水入碴子,再次小沸腾捞出,备用,如果煮时间长,不太影响口感,但容易断,看个人喜好然后放韭菜,放入适当口味的调料,炒半软,放...

大家好,今天小编来为大家解答馇的做法这个问题,粄的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 汉沽八大馇怎么制作
  2. 馇毛蚶的做法
  3. 馇鱼做法
  4. 馇酱制作方法

汉沽八大馇怎么制作

沸水入碴子,再次小沸腾捞出,备用,如果煮时间长,不太影响口感,但容易断,看个人喜好

然后放韭菜,放入适当口味的调料,炒半软,放入蚬子肉和腊肠,翻炒两下,这时侯要尝好咸淡,稍淡些因为最后要放蚝油,然后放入碴子,放适量蚝油,增加鲜味并给碴子上色好看油亮,再翻炒五六下就行了

馇毛蚶的做法

煮熟,否则可能会有些寄生虫什么的,不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了,我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。而家人更喜欢直接食用,口味自己随意吧,看看制作:

材料

主料:毛蚶1000g;

辅料:盐适量、水适量、蘸料适量

水煮毛蚶

1

才买回来的毛蚶,很多泥,一定要处理干净。水里加盐,多泡一会,反复处理。

2

加清水,下入洗净的毛蚶。加少许盐。

3

锅盖盖上

4

煮开,一个个开口

5

别煮时间特长,口感不好了。全开口了就熟了

6

可以直接食用,凉拌,蘸料都可以。

馇鱼做法

用料:

鮰鱼一条、味噌酱1汤匙、姜5片、干辣椒5颗、葱段4段、清酒少许、日式酱油少许、味啉适量、糖适量、生粉适量、油适量。

做法:

(1)鮰鱼清洗干净,切段备用。

(2)调酱汁:热水、糖、日式酱油清酒、味啉。混合在一起调成酱汁备用。

(3)鮰鱼切段后,在切口处沾上生粉待用。

(4)热锅热油,把沾上淀粉的鮰鱼放入锅中煎至金黄。

(5)锅内放入干辣椒、姜片、葱段。

(6)倒入酱汁,大火烧开。

(7)盛一勺味增酱放入锅边,让汤汁满满化开。然后转中火炖煮。15分钟左右关火。晾凉3分钟后,在大火收汁,汤汁会更加浓郁。

馇酱制作方法

食材

精五花肉(400克)

豆瓣酱(260克)

清水(240克)

盐(15克)

葱、姜、蒜末(各30克)

步骤1、首先处理五花肉,把肉清洗一下,在菜板上切成小丁块。

步骤2、豆瓣酱打开舀入碗中,加上清水和匀备用。

步骤3、炒锅中加加少许油,放上切好的五花肉煸炒,炒至八成熟加少许盐。

步骤4、肉丁炒熟时加入葱、姜、蒜末,继续翻炒。

步骤5、炒到肉丁出油已尽,加入调好的豆瓣酱,关小火炖炒。

步骤6、酱肉熬出一层亮油,就可以熄火了。

步骤7、放凉后盛在加盖饭盒内放入冰箱恒温,随吃随用,一周左右不会坏。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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