卜卜蚬家常做法(卜卜蚬 做法)

若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替,但美食君还是最推荐白蛤,吃起来真的不一样哦卜卜蚬怎么做用料:贝类、虾米、牡蛎干、姜、蒜、豆瓣酱、海鲜酱、耗油、老干妈、糖、金针菇、娃娃菜、洋葱、鸡精卜卜蚬的做法...

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于卜卜蚬家常做法,卜卜蚬 做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 卜卜蚬和白贝的区别
  2. 卜卜蚬怎么做
  3. 卜卜蚬海鲜煲做法
  4. 如何做紫苏豉汁炒卜卜蚬

卜卜蚬和白贝的区别

卜卜贝可不止名字出众,味道也是一等一的。贝肉柔软,汤底鲜美,吃完还能就着汤底打火锅、煮面吃。

广东人以吃鲜闻名,卜卜贝就是凭着这股鲜劲儿常驻广东人的餐桌。那滋味,让你尝过就再也忘不掉。

做卜卜贝使用的是白蛤,因为在小型贝类中,白蛤的肉最厚,吃起来最满足!

若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替,但美食君还是最推荐白蛤,吃起来真的不一样哦

卜卜蚬怎么做

用料:贝类、虾米、牡蛎干、姜、蒜、豆瓣酱、海鲜酱、耗油、老干妈、糖、金针菇、娃娃菜、洋葱、鸡精

卜卜蚬的做法

把白贝什么的贝类放水里养几个小时,勤换水。准备煮的前半个小时左右放盐水里泡。

把姜蒜放锅里爆一下,把调好的酱(豆瓣酱,海鲜酱,耗油,鸡精,糖,老干妈。)放到锅里,放点水煮开关火。

把白贝什么的放到锅里,把做好的酱和牡蛎干、虾米放下去,把金针菇,洋葱,娃娃菜。喜欢什么菜就放什么菜吧都放下去,然后放水,不要放太多水,大概水位差不多盖过白贝就可以了。

卜卜蚬海鲜煲做法

用料

白贝2斤

鱿鱼须20条

沙虾15只

娃娃菜1颗

香芹1根

青瓜1条

蒜头1只

生姜1粒

小米椒1个

鸡精0.5勺

步骤1

白贝洗干净放入锅里,放水至浸过白贝,加花生油,加适量盐,加一点点太太乐鸡精。

步骤2

放一层蒜蓉铺在上面,我的蒜蓉加了少少姜,是蒜蓉的20分之1,真的只有一点点,用来辟腥味的。

步骤3

放入切好的青瓜

步骤4

放入香芹梗,香芹也是这个煲的亮点,不喜欢芹菜味的建议不要做这个菜哦

步骤5

放入已经灼水的鱿鱼须,同埋已经灼水剪了虾头的沙虾

步骤6

再铺一层蒜蓉上去

步骤7

再放入娃娃菜同埋剩下香芹叶,然后加少少花生油,盖好盖子,煮滚5分钟

步骤8

5分钟开盖,一阵的香芹蒜香味已经出来了,白贝已经全部开口了,青瓜软了,白菜熟了,可以开吃了!鲜味十足的一煲食材,我自己一个人都能吃完。

步骤9

再加上“小葱,芫茜,蒜蓉,姜蓉,小米椒”加入酱油煮滚当味碟,这个是我家必备的火锅味碟,大家不喜欢的,直接芥末酱油当味碟,别有一番风味!

如何做紫苏豉汁炒卜卜蚬

前言

紫苏是一种含特殊功效的香草,用它来炒河蚬不仅提香,风味独特,而且紫苏还能散寒解表,对流感病毒有抑制作用

材料

主料:卜卜蚬500g;

辅料:油适量、盐适量、紫苏1小把、青椒3个、姜适量、葱适量、酱油2勺、料1勺、豆豉20g

紫苏豉汁炒卜卜蚬

1

卜卜蚬清洗干净

2

放在开水里煮开方便清洗

3

清洗干净沥干水分

4

青椒,紫苏,姜,蒜,葱,豆豉,切好备用

5

热锅冷油把配料炒香

6

倒入卜卜蚬翻炒

7

倒入盐,酱油,料酒调味

8

快速翻炒均匀即可起锅

小贴士

炒的时间不宜太长,否则肉质易老

关于卜卜蚬家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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