大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卜卜蚬家常做法，卜卜蚬 做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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卜卜蚬和白贝的区别
卜卜贝可不止名字出众，味道也是一等一的。贝肉柔软，汤底鲜美，吃完还能就着汤底打火锅、煮面吃。
广东人以吃鲜闻名，卜卜贝就是凭着这股鲜劲儿常驻广东人的餐桌。那滋味，让你尝过就再也忘不掉。
做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！
若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤，吃起来真的不一样哦
卜卜蚬怎么做
用料：贝类、虾米、牡蛎干、姜、蒜、豆瓣酱、海鲜酱、耗油、老干妈、糖、金针菇、娃娃菜、洋葱、鸡精
卜卜蚬的做法
把白贝什么的贝类放水里养几个小时，勤换水。准备煮的前半个小时左右放盐水里泡。
把姜蒜放锅里爆一下，把调好的酱（豆瓣酱，海鲜酱，耗油，鸡精，糖，老干妈。）放到锅里，放点水煮开关火。
把白贝什么的放到锅里，把做好的酱和牡蛎干、虾米放下去，把金针菇，洋葱，娃娃菜。喜欢什么菜就放什么菜吧都放下去，然后放水，不要放太多水，大概水位差不多盖过白贝就可以了。
卜卜蚬海鲜煲做法
用料
白贝2斤
鱿鱼须20条
沙虾15只
娃娃菜1颗
香芹1根
青瓜1条
蒜头1只
生姜1粒
小米椒1个
鸡精0.5勺
步骤1
白贝洗干净放入锅里，放水至浸过白贝，加花生油，加适量盐，加一点点太太乐鸡精。
步骤2
放一层蒜蓉铺在上面，我的蒜蓉加了少少姜，是蒜蓉的20分之1，真的只有一点点，用来辟腥味的。
步骤3
放入切好的青瓜
步骤4
放入香芹梗，香芹也是这个煲的亮点，不喜欢芹菜味的建议不要做这个菜哦
步骤5
放入已经灼水的鱿鱼须，同埋已经灼水剪了虾头的沙虾
步骤6
再铺一层蒜蓉上去
步骤7
再放入娃娃菜同埋剩下香芹叶，然后加少少花生油，盖好盖子，煮滚5分钟
步骤8
5分钟开盖，一阵的香芹蒜香味已经出来了，白贝已经全部开口了，青瓜软了，白菜熟了，可以开吃了！鲜味十足的一煲食材，我自己一个人都能吃完。
步骤9
再加上“小葱，芫茜，蒜蓉，姜蓉，小米椒”加入酱油煮滚当味碟，这个是我家必备的火锅味碟，大家不喜欢的，直接芥末酱油当味碟，别有一番风味！
如何做紫苏豉汁炒卜卜蚬
前言
紫苏是一种含特殊功效的香草，用它来炒河蚬不仅提香，风味独特，而且紫苏还能散寒解表，对流感病毒有抑制作用
材料
主料：卜卜蚬500g；
辅料：油适量、盐适量、紫苏1小把、青椒3个、姜适量、葱适量、酱油2勺、料1勺、豆豉20g
紫苏豉汁炒卜卜蚬
1
卜卜蚬清洗干净
2
放在开水里煮开方便清洗
3
清洗干净沥干水分
4
青椒，紫苏，姜，蒜，葱，豆豉，切好备用
5
热锅冷油把配料炒香
6
倒入卜卜蚬翻炒
7
倒入盐，酱油，料酒调味
8
快速翻炒均匀即可起锅
小贴士
炒的时间不宜太长，否则肉质易老
关于卜卜蚬家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。