大家好，今天小编来为大家解答棒棒鸡的做法这个问题，乐山棒棒鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
煮棒棒鸡做法
用料
鸡半只
老姜半个切片
大蒜一个半
小葱一把只要头
生抽五勺
香油适量
花椒油适量
糖四勺
花椒面大量
辣椒油五勺多油
豆瓣酱三勺
植物油适量
鸡精适量
味精适量
芹菜，大葱少许切段
芝麻少许
家常棒棒鸡的做法步骤
步骤1
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
冷水中下锅煮鸡，水沸后再煮十分中关火，让鸡冷却。
步骤2
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将煮鸡的汤倒三两至大盆中备用。
步骤3
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将小葱头，老姜，蒜切碎放入大碗中
步骤4
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
在3部中依次倒入生抽，香油，花椒油，糖，花椒面，辣椒油搅匀备用
步骤5
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将豆瓣酱放在菜板上垛烂，这步必须做
步骤6
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
另用锅放入植物油，油热后放入豆瓣酱炒香，并倒入2部备用的鸡汤，再放入鸡精烧开起锅倒入大盆冷却
步骤7
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡必须冷却后切成块
步骤8
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将冷的鸡块放入冷的6步酱汤中
步骤9
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将第4步调好的佐料淋于鸡上，并加入味精搅拌，鸡在汤料中泡十五分钟左右即可入味
步骤10
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
在鸡上撒入芝麻，大葱又芹菜即可上桌
棒棒鸡怎么做有食欲？
鸡翅棒棒鸡的做法
准备食材：
鸡翅，盐，鸡蛋，面粉，料酒，胡椒，面包糠，番茄酱，植物油
制作步骤：
1，鸡翅处理：鸡翅先清洗干净滤干水分，鸡翅二边接头的位置切除，把短的那根鸡骨头抽出来扔掉，二手沿着长的那根鸡骨上面往下面脱鸡肉到尾端就好。每个鸡翅都一样处理。
2，鸡翅腌制：撒上盐，胡椒，淋上料酒，腌制半小时以上。鸡翅露出鸡骨部分可包上铝箔方便手拿。
3，鸡翅裹浆：鸡蛋打散，腌制好的鸡翅依次裹上1层鸡蛋液，1层面粉，1层鸡蛋液，1层面包糠。可循环，最多不超过3次为好。
4，鸡翅炸制：锅内加入植物油，油温升到5成热后竖着放入裹好浆的鸡翅。改中小火，低油温炸制5分钟完成。
5，鸡翅蘸料：炸好的鸡翅棒棒趁热蘸上番茄酱，这样不会太油腻，一盘酥口，肉嫩酸爽的鸡翅棒棒完成了。
同款视频制作已经发布，请观看我的西瓜视频“雄雄FOOD”频道
棒棒鸡的香辣猪蹄做法
1、把处理干净的猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。
2、焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。
3、猪蹄焖好后捞出来备用。
4、炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
5、出锅前撒一把白芝麻就可以了。
古法l棒棒鸡做法香料配方
辅料：香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙（放入煮锅里的材料）。
调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙，调匀即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的棒棒鸡的做法和乐山棒棒鸡的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！