很多朋友对于霸王鸭做法和霸王鸭的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
九三鸭霸王的做法是怎样的
凉拌菜做法
材料
白菜、粉皮儿、海蜇丝，菜香在那香辣脆的辣椒盖头上。
做法
1.白菜片片切丝、即食海蜇两袋洗净、台湾宽粉条煮熟，过冷水后剪段儿和白菜丝一起摆盘、黄瓜胡罗葡做点缀；
2.调个凉拌菜的汁儿：2汤勺苹果醋、1汤勺糖、1茶勺盐、1汤勺淡味酱油、一汤勺鲜蒜末，拌均浇在菜上面。
3.小锅加入2汤勺菜油，油热后稍停顿一下，下香辣椒丝，再趁热浇在凉拌菜最上面的蒜末汁上，兹拉一声，就可上桌了，吃前拌均。
鸭霸王毛豆做法
主料
毛豆250克
辅料
香葱1根
生姜3片
八角1瓣
桂皮1块
香叶1片
味精少许
食盐3小勺
干辣椒2个
1.准备好毛豆和作料
2.毛豆连壳洗净沥干
3.用剪刀剪去毛豆两头，方便入味
4.倒入温水和毛豆
5.再放入葱姜、八角等调料加盖大火
6.煮开后放入3小勺食盐
7.转小火再煮8~10分钟，后撒少许味精关火
8.用漏勺将毛豆盛放碗中
温馨小提示
1、毛豆先洗净再剪比较干净
2、连壳煮不易入味，可以多放些食盐
鸭霸王卤水配方和做法
1.
首先准备八角五克，香叶三克，小茴香15克，花椒30克，草果五克，冰糖15克，香叶五克，橘皮五克，干辣椒五克。
2.
在锅中放入1000毫升的水，再放入八角五克，香叶三克，小茴香15克，花椒30克，草果五克，冰糖15克，香叶五克，橘皮五克，干辣椒五克，用小火开煮。
3.
接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升。
4.
再煮30分钟即可，如下图所示，卤水就做好了。
霸王鸭的做法
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。
关于霸王鸭做法到此分享完毕，希望能帮助到您。