其实红豆腐的做法图解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红豆腐的做法图解大全，因此呢，今天小编就来为大家分享红豆腐的做法图解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
红豆腐怎么做
红豆腐是一种传统的中国豆腐,因为它的色泽为红色而得名。以下是制作红豆腐的基本步骤:
材料:
-黄豆1000克
-清水800毫升
-红糖50克
-盐2克
-防腐剂(可选)
步骤:
1.将黄豆浸泡在水中6至8小时,至豆子浸泡至软化。
2.将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成泥状。
3.将清水倒入搅拌机中,搅拌至豆浆产生泡沫。
4.将豆浆倒入锅中,用中小火煮沸,然后关火,让豆浆在热水中浸泡30分钟至1小时。
5.将泡好的豆浆过滤掉豆渣,倒入一个大锅中。
6.在豆浆中加入红糖和盐,搅拌均匀。
7.将锅加热至红糖完全溶解,继续加热2至3分钟,直到豆浆变红。
8.将防腐剂(可选)加入锅中,搅拌均匀。
9.将锅转小火,慢慢炖煮1小时,直到豆浆变稠。
10.将红豆腐盛出,切成小块,即可享用。
注意事项:
-在制作红豆腐的过程中,豆浆的温度非常重要,过热或过凉都会影响豆腐的质量。
-红豆腐需要炖煮1小时,所以需要耐心,不能急于求成。
-如果希望豆腐更加入味,可以在煮红豆腐的过程中加入适量的盐或酱油。
四川正宗红豆腐配方
1、首先豆腐切块，豆腐切成块后放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地至少15天以上。
2、然后此时也许会觉得恶心，其实还没有臭豆腐那么臭，喜欢的吃着香，不喜欢的闻着臭，所以它没有臭豆腐可怕，别被它的外表吓到了
3、随后辣椒剪成小段锅里放少许油小火炒香，把辣椒米也炒香，把打碎的辣椒面和辣椒米，在放盐、花椒面拌匀。
4、最后准备一瓶白酒，取一块霉豆腐在白酒里面泡一下，在放辣椒面里滚满辣椒，找个罐子装起来3-4天就可以吃了。
五香红豆腐的正宗做法
主料
五香豆腐1块
青辣椒1个
辣椒(红，尖，干)1个
肉丝50克
辅料
耗油5克
步骤1
五香豆腐洗净切片
步骤2
青红辣椒切丝
步骤3
肉切细丝
步骤4
油锅烧热，把肉丝倒入迅速翻炒过油
步骤5
肉丝完全发白时倒入五香豆腐翻炒
步骤6
倒入青红辣椒，翻炒一分钟，加入耗油，胡椒粉等调料即可出锅。
红豆腐怎么做好吃？
朋友们还记得小时候，几乎每家每户都会做红豆腐，四川人叫＂红浑霉＂。它下稀饭好东西，人人都爱吃，现在做的人少了，记得那时候父母是这样做的：把豆腐切方块，用洗干净的稻草凉干水后，母亲就把豆腐一块一块放在箩兜里，一层稻草，一层豆腐的码起来，放好几层，最后在箩兜口盖上竹块，竹块用棉被搭起来，一定要捂严实哟，等过十天半月左右，待豆腐长出白绒毛，这种绒毛叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上＂传染＂到豆腐上的，这种霉分解后使豆腐的蛋白质变软变鲜。当豆腐长满毛霉后，取出在白酒中浸下，在食盐，辣椒粉中滚一圈，让豆腐都沾得火辣辣的辣椒粉。然后放在坛子里封盖好，几周后，坛中的豆腐在微生物的作用下，芳香美味可口的四川＂红浑霉＂就做成了，喜欢吃的朋友们，会做了吗？学会了，别忘了为我点赞哟！谢谢大家！
关于红豆腐的做法图解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。