大家好，关于烤脑花做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤脑花做法视频的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
秘制烤脑花的做法步骤图，秘制烤脑花怎么做
1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。
2大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。
3取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。
4这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌即可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不能!
烤脑花的做法过程
材料：
500克新鲜脑花
适量盐
适量黑胡椒粉
适量橄榄油
适量蒜末
适量香菜碎（可选）
步骤：
将新鲜脑花放入盐水中浸泡约10-15分钟，用清水冲洗干净。这一步可以去除腥味并保持脑花的鲜嫩口感。
将脑花沥干水分，放入一个大碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，均匀撒匀，腌制15-20分钟。
烧烤架预热至中高温。
抹上适量橄榄油的脑花放到烤架上，烤制约3-5分钟，待表面呈现金黄色和微焦的痕迹时，翻转脑花。
再烤制3-5分钟，直至两面均呈现金黄色和微焦的痕迹。烤的时间可以根据个人喜好和脑花的大小决定，确保脑花熟透但不过度烤焦。
将烤好的脑花取出，撒上一层蒜末和香菜碎（如果喜欢的话）即可享用。
烤脑花是一款简单又美味的菜品，口感鲜嫩、香气四溢，适合作为烧烤聚餐的一道主菜或者小食。
重庆小吃烤脑花的做法
1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了烤脑花，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
2、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖烤脑花技术培训学费是多少，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!
脑花烧烤做法
食材：
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；
2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；
3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；
4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；
5、取出撒上葱花芝麻即可。
关于烤脑花做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。