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黑玉米是什么品种
黑玉米是玉米大家族中的成员之一，也是相对比较特殊的一个品种。从含义上讲，黑玉米有广义和狭义之分，广义黑玉米，又称紫玉米，指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称，而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米。黑玉米适宜我国大部分玉米种植区种植。春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单。
以亩用种子2.5－3公斤计，可采收鲜嫩棒子4000多个。近几年，辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植，陕西省黑玉米种植还处于试种阶段，除零星种植外，大城市周围还未普及，市场前景广阔。黑玉米加工企业少，没有深加工能力，批量生产存在困难，主要以鲜嫩穗上市零销为主。厂、矿、院校和城市周围可适量发展。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。
籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米是一种珍贵的保健型果蔬玉米，属于符合“黑色、粗食、天然”三维膳食保健概念的理想食物，被营养学家誉为可让人吃出营养、吃出健康、吃出长寿的健康食品、功能食品和益智食品
黑玉米比普通玉米好吗？种植效益怎么样？
黑玉米比普通玉米好吗？种植效益怎么样？
近年来，随着种植结构调整，以及人们市场意识的提高，黑玉米种植面积在不断扩大。根据的农业工作经验，认为黑玉米具有很多种植优势，经济效益也是十分可观的。一、首先说说黑玉米的由来。黑玉米并不是一些人说的什么转基因食品，而是最初产自山西忻州，目前忻州以黑玉米为代表的杂粮在国内享有盛誉。在我国古代，把黑玉米叫做玉蜀黍，也称御麦面，专供宫廷享用。二、再说说黑玉米的优点。黑玉米的营养价值很好，是普通玉米的2倍以上，含有10几种普通玉米没有的人体必须得氨基酸和微量元素，含有天然抗氧化剂花青素，具有效延缓衰老、保护视力等功效，据检测，每千克中含花青素16克，而每千克蓝莓仅含1.1克。目前黑玉米已经广用于杂粮主食、休闲零食、菜肴等方面。三、最后说说黑玉米市场前景。目前人们对黑玉米认识不断增多，已经被大家普遍认可，因此市场前景也十分广阔。从杂粮角度看，随着人们膳食结构向健康方向调整，黑玉米已经进入很多家庭的餐桌。鲜食黑玉米市场价格大约4～6元每穗，而普通黏甜玉米只有2～3元，据笔者了解，本地有家黏甜玉米加工厂，每穗普通黏甜玉加工费0.4～0.5元，卖到南方市场2元左右，如果换成黑玉米，价格将会翻倍增长。了解更多三农资讯，请点击文章上方关注本号！
有黑玉米吗
玉米在大家的印象中一般是黄色的，给人以阳光温暖的感觉，当你看到一根黑色的玉米棒子的时候，是不是觉得这玉米已经变质了？现在在农村有很多人专门种植一种黑玉米，这种黑玉米不但没变质，反而又糯又甜。
这种黑玉米并非转基因产品，而是玉米的一种特殊品种，只不过其籽粒角质层富集了花青素，使玉米粒看起来黑紫发亮。像其他黑色食品一样，黑色素的存在反而使它的营养价值更高了。
黑玉米经过跟糯玉米杂交后，其糯性也保留了下来。普通的玉米在未完全成熟的时候适合煮着吃，而有糯性的黑玉米即便在成熟后很长时间，煮着吃依然软糯香甜。
农村种植的黑玉米大多是煮着吃的，在普通嫩玉米上市的时候，这种黑玉米的价格会更高一些。刚摘的鲜的黑玉米破损后，汁水会呈紫黑色，这是因为花青素的作用，不必过于担心。
黑玉米中的钙铁锌等微量元素含量也较高，极其适合老人、小孩及孕妇食用。黑玉米中的钾的含量较高，能达到6000-9000毫克/千克，远超其他谷物3-5倍，能够调节人体的体液平衡，预防各种心血管疾病，是夏天的绝佳食品。
请问为什么有的玉米是黑色的呢都有哪些营养成分
“天地粮源”，黑玉米碴是东北寒地黑土的优质有机黑玉米，经过层层筛选，精研加工而成。植物蛋白、各种氨基酸、果糖、果胶等多种营养成分，且含量超过普通玉米。
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