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本文目录
炼乳的用途和做法
炼乳的用途
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。
炼乳的做法
炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
炸炼乳的做法
做炸炼乳需要准备材料有:香蕉2根、玉米淀粉30克、面包糠20克、鸡蛋2个、炼乳适量、食用油适量、
做法如下:把鸡蛋打到碗里、加一汤勺炼乳、搅拌均匀、香蕉一切三段、香蕉先在淀粉里转一圈、在放鸡蛋液里转一圈、最后在面包糠里转一圈、全部沾完、锅中热油、用筷子试试油温只要筷子冒泡就放香蕉段、香蕉炸到金黄捞出控油、然后装盘淋上炼乳、一道美味炼乳炸香蕉就做好了
炼乳是什么,怎么做
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高
炼乳是什么怎么做
鲜牛奶。
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高[1]
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