大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白皮面什么菜，白皮面是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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白皮馅饼的做法
用料：中筋面粉1000克、水2.5杯
馅料：头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量
白皮馅饼的家常做法步骤：
步骤1、和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干
步骤2、用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里
步骤3、起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液搅炒。炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！
步骤4、大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄
白皮薄饼做法
用料:
普通面粉250克、盐1小勺
白皮薄饼的做法:
1、在面粉中加1小勺盐。
2、用开水烫一半面粉。
3、另一半用凉水。
4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
5、将醒好的面团揉成细长条。
6、切成大小均匀的小面团。
7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。
8、然后将面团擀成小圆饼。
9、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。
10、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了
白皮馅饼的家常做法
用料
面粉1斤
猪油1两
炼乳两大勺
泡打粉5
安琪酵母粉5
啤酒30ML
白糖100
做法
1.热水化开白糖，加啤酒，把其他的备料一起放入盆内。和面要软一些。夏天发半个小时就可以烙饼了，冬天发一个小时。
2.烙饼的时候就不需要再放油了，直接放电饼铛，也不需要翻面六七分钟就熟了，如果皮太厚多烙会儿
白皮馍做法
用料:
面粉500克，
酵母5克，
糖10克，
盐10克，
玉米油15克，
45度温水260毫升，
做法步骤
步骤1除了油，其他的原料都混合在一起，慢慢加水，搅成絮絮状，然后揉成团。
步骤2先用厨师机min档揉面三分钟，然后加入玉米油，再揉两分钟，自己手揉也可以，注意玉米油放的时间，揉好后找个大点的容器，保鲜膜封口，室温26℃半小时左右发酵到两倍大就可以了。
步骤3发酵好的面团案板上揉揉，用手揪成大小差不多的剂子，揉圆后盖上保鲜膜静置十分钟。
步骤4取出一个面团，在案板上搓成差不多大拇指粗细，两头尖。
步骤5用手按扁，注意力道均匀。
步骤6然后用擀面杖再擀薄些，不要太使劲。
步骤7葱一头开始卷。
步骤8卷到最后的正面是这样的。
步骤9把另一个头压在背面。
步骤10用手掌压压，用擀面杖擀园，这是正面，不要擀太薄，六七毫米厚。然后将擀好的饼，正面冲上，依次放在案板上，盖上保鲜膜，静置十分钟，可以在案板上薄薄撒层面粉，防粘，取饼的时候轻轻拿起，尽量不要粘到太多面粉。
步骤11平底锅最小火，我家的火大，也就一分多点就翻面放进去感觉饼微微鼓起，翻面，两面都有些火色就可以了。一定要注意火候和时间，不然辛苦了半天容易在这步变成糊饼子。同步预热烤箱180度。
步骤12一共九个饼，用了两个平底锅，错开放饼子的时间就不会手忙脚乱。
步骤13饼子放入烤箱中层，烤盘铺油纸，180℃上下火十分钟，每家烤箱不一样，要注意观察，不要过热或不熟。
步骤14出锅了，白饼子，里面软软的很好吃，有香香的面味儿。从侧面切开就可以做肉夹馍，。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。