各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享么菜什么菜头,以及菜什么菜好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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【大头菜】又叫什么菜?怎么做?
————————【大头菜】————————
我是湖南人,据我所知,在我们这边也包含四川这边都叫荠菜,家乡的地方话叫榨菜。
【大头菜】在我们这边家家户户都会种那么一点,主要是给自己食用,因为在我们这边乡下早餐多半是6点多,先吃稀饭配腌菜,就出去干活,要到8点多才回家吃早餐,所以很多人家里都会用这个菜腌制咸菜。
【大头菜】通常做菜不多,基本用来腌制或直接做凉拌菜!本人很喜欢买来做凉拌菜吃,经济实惠,也好吃!下面同大家分享凉拌此菜的做法,希望大家喜欢!多关注交流学习!
————————【大头菜】凉拌做法———————【配料】
盐、香油、香醋、麻油、辣椒油(辣椒面)、蒜头、生抽,酱油。
【主料】
大头菜
【制作】
大头菜处理干净,可以不用削皮(个人喜欢),洗干净切丝或片(个人喜欢),放入碗中,加适量盐腌制半小时,半小时后用手挤干水份,这一步水份挤的越干越好,挤干的大头菜放入碗中,加点生抽、蒜粒、老抽,香油、麻油、辣椒油、香醋、少量酱油搅拌均匀即可食用。
凉山州的圆根是什么?
一种大白圆萝卜。适合我国很多地方种植,不单是只有凉山才有。就是普通的萝卜,可以想象能有多好吃!还有凉山彝族的饭菜,可以算有特色,但从色,香,味,形,品种上绝对算不上什么所谓的“美味”。
萝卜秧什么季节菜?
罗卜秧春秋均可种植,用来作菜,作凉菜,腌制咸菜均可,也可以种植托盘里芝罗卜牙,作凉菜及其它配菜均可。
根、茎、叶、花、果菜类常见蔬菜每样是个都有什么
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。
这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜:豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类
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