大家好，今天来为大家分享鸡脚蟹肉煲怎么做好吃的一些知识点，和鸡脚蟹肉煲怎么做好吃窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡蟹煲做法
1/9准备三只大闸蟹加少许清水、白酒浸泡一会。
2/9将螃蟹刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3/9再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4/9螃蟹放入油锅，炸至金黄色捞出备用。
5/9锅留底油，放入适量豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。
6/9再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7/9下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8/9再放入年糕和黄瓜。然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
9/9最后焖5分钟，撒上葱花即可。
蟹甲煲的做法
1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。
2.光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡
片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。
3.花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后
加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。
4.加入花蟹翻炒均匀焖3-5分钟后加入红椒和少许盐调味再煮片刻。
5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀即可熄火。
螃蟹鸡爪豆腐煲的做法
主要配料】
姜、大葱，蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、生抽、料酒、蚝油、糖、油
1??螃蟹切好以后如果炸至变红（本来应该裹上淀粉再炸的，
家里没有了，感觉影响也不太大）然后夹出沥油待用。
2??鸡爪洗净入锅焯水，焯水后捞出，再入锅，加入料酒和姜片煮五分钟，捞出待用（鸡爪汤就着一会儿用）
3??油热后姜葱蒜，辣椒，先入锅爆香，接着加入其他香料，再放入豆瓣酱炒出香味
4??倒入鸡爪翻炒均匀，再加入螃蟹翻炒后加入生抽，料酒，鸡爪汤，糖，焖煮至鸡爪软糯
5??加入豆腐（由于锅不是很大，所以把螃蟹先捞出来了，也可以避免螃蟹煮太久会过咸），豆腐焖煮五分钟
出锅前加入蚝油再煮一下就完成啦！
胖哥俩鸡爪蟹煲的做法是什么？
1.葱和姜切成段;
2将鸡爪，切成两半，待用;
3准备好香香的葱花;
4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块;
6土豆、素鸡切成块;
7白菜切成如同大片;
8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香;
9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟;
10加入豆瓣酱，爆炒两分钟;
11加入适量水，煮开;
12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒;(步骤11水煮开时间，完成该步骤)
13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右!
14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油!(先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟)
15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用;
16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟;
17加入生粉水一起翻炒至粘稠;(生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了)将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅!
18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜!
好了，关于鸡脚蟹肉煲怎么做好吃和鸡脚蟹肉煲怎么做好吃窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！