各位老铁们好，相信很多人对化州簸箕炊的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于化州簸箕炊的做法以及化州簸箕炊做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
请问茂名高州，化州，湛江廉江，吴川的簸箕炊有什么不同，都有什么味，大家喜欢什么味？
我是吴川人，我也喜欢吃簸箕仔，廉江的我也吃过，没及吴川的好味道，吴川的配味带有微酸，略甜感觉，而且还有咸萝卜彻蓉炒五香粉，泼上抄韵，生抽，蠔油，韭菜香油，加些滑粉沟汁，味道至极，食过翻层味。
东莞的簸箕炊怎么样？
簸箕炊，是东莞，湛江人最喜欢的一道当地的小吃，很多外出多年的人回来，第一道去街上吃的小吃，就是这个。簸箕炊做法每家每户都会，可每家每户的滋味都不一样。这与上面房撒放的香油有关，这也是一个秘方吧，可能很多人不知道这个东西是什么？我给大家介绍
簸箕炊是中国粤西地区的特色小吃。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。在茂名、电白、高州、化州、湛江一带非常盛行。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀
簸箕炊是米豆腐吗
簸箕炊不是米豆腐，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名以及湛江地区一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，以化州簸箕炊最为出名。
制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。
入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
单纯是糯米粉能做簸箕炊吗
不行。因为簸箕炊全用糯米粉做是不行的,会太黏稠,口感不好。簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。
簸箕炊（籺），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。
文章到此结束，如果本次分享的化州簸箕炊的做法和化州簸箕炊做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！