各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享瘦肉饼汤的做法大全，以及瘦肉饼汤的做法大全窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
肉饼汤怎么蒸又嫩又香
料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
肉饼汤正宗做法
方法/步骤
1
肉饼汤的关键是选择肉，一定要选择腰梅肉或者前夹心肉，因为这两个部位的肉特别嫩，肉末加入豆粉，盐，少许白胡椒粉，然后逐渐加入水拌匀（这个部分比较关键，一定要充分拌匀，肉末不能太干也不能水太多）
2
拌匀这个样了就行了
3
拌匀的肉末加入少许油，一个方向拌匀
4
拌匀后用手背轻轻拍打成肉饼
5
蒸锅水开后放入肉饼大火蒸2分钟，决对不能时间太长，这样肉饼会变老，蒸的肉饼表面有点白了就可以
6
蒸好后从肉饼的最边上倒入刚烧开的水（记得一定要刚烧开的水，要轻轻慢慢的倒入，这样肉饼不会散开）
7
加入鹌鹑蛋，西洋参，枸杞，少许盐，大火蒸25分钟（只要学会前面几步，这里可以按自己的喜好放入配料，如：生地麦冬肉饼汤也特别好喝）
8
成品，不是我夸张，肉饼真的非常嫩滑，只要是吃过的都说特别好吃，小孩老人吃是最好最营养的。
海带肉饼汤做法
原料
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海带(3根)
瘦猪肉(100g)
盐(少许)
生抽(1勺)
木薯淀粉(一勺)
蚝油(半勺)
1/海带洗净。
2/切段备用。
3/瘦肉切成肉条状，加入生抽、蚝油、淀粉拌匀备用。
4/锅中烧开水，水开后加入瘦肉和少许盐煮5分钟即可。
5/加入海带，中小火再煮5分钟。
6/等海带煮熟即可关火出锅食用。
7.美味又好吃的海带肉饼汤做法完成开吃了。
藏雪参蒸肉饼汤的做法
主料：藏雪参3克，猪肉(瘦)50克
辅料：淀粉(豌豆)3克，饮用水200克
调料：精盐3克
做法：
①瘦肉洗净，剁成肉泥状；藏雪参切薄片。
②将少许生淀粉拌入肉泥中，拌匀后，和藏雪参一起放入紫砂炖盅里，加适量水，隔水文火炖煮4小时左右即可。食用时加盐调味。
文章分享结束，瘦肉饼汤的做法大全和瘦肉饼汤的做法大全窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！