大家好，今天来为大家分享云腿月饼馅的做法的一些知识点，和云腿月饼馅料做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样做好滇式月饼？
我来分享下滇式月饼的做法：
食材：中筋面粉25O克
火腿馅料1袋
糖浆13g
猪油140克
糖50g
步骤：
1、准备一个盆，倒入中筋面粉，没有中筋就用高筋和低筋混合即可。
2、倒入70克水，泡打粉克，拌匀。
3、加糖粉，糖浆搅拌匀。
4、加猪油搅拌匀。
5、筛入中筋面粉拌匀让它醒一会。
6、冰箱取出火腿馅，皮和馅是1：1，包的时候虎口慢慢转着收口，包好团圆整下形状。
7、烤箱预热上火2OO度，下火150度，烤半小时，就可以了。
火腿馅料的月饼热的时候很好吃。放凉口感没热的好吃。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注我哦，谢谢
云南糖腿包馅料的做法
配料如下:
我用的是宣威火腿，其他也行，火腿就行，然后切小丁，瘦肉肥肉都要，瘦肉太多就咸，适当切些肥料，然后放蜂蜜我放了三大勺，我的料只拌了吃饭用的小碗，其中火腿半小碗，然后放炒过的花生碎，白砂糖，少许猪油和匀放置就行。
云腿馅料的做法
材料：
云腿片：100克
瘦肉末：150克
青葱：适量
姜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
鸡精：适量
步骤：
将云腿片切成细丁备用。
瘦肉末放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料，搅拌均匀。
将切好的云腿丁加入碗中，继续搅拌均匀。
青葱切成葱花，加入碗中，再次搅拌均匀。
锅中烧水，水开后放入云腿馅料，用勺子搅拌至馅料变色，即可捞起备用。
火腿月饼活面的配料是什么
用料
云腿150克
蜂蜜35克
面粉(熟)40克
白糖33克
猪油25克
月饼皮:
面粉200克
泡打粉3克
白糖8克
蜂蜜14克
猪油75克
水51克
做法步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
取用150克云腿切成0.3-0.5cm大小的丁状，加入35克蜂蜜和33克白糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌制一天入味。
步骤3
腌制入味后加入晾凉的40克熟面粉和25克猪油，搅拌均匀后继续冷藏保存。熟面粉:用平底锅开小火将面粉不停翻拌炒至微黄即可。
步骤4
所有的月饼面皮料放盆里混合均匀，揉成软硬适中比较光滑的面团，用保鲜膜紧贴面团包裹起来静置30分钟。
步骤5
将火腿馅均分成9份(约27克/个)，揉圆备用。
步骤6
月饼面团均分成9份(约38克/个)，揉圆后盖上保鲜膜以防风干表皮。
步骤7
从第一个揉圆的面团开始，大致擀成圆面片，放上火腿馅。
步骤8
用虎口将面皮向上推，包裹馅心。
步骤9
捏合收口完毕。
步骤10
搓圆稍微按扁一点后间距摆放进铺有油纸的28×28烤盘，刚好满满一盘，盖上喜欢的印章，一盘最多可以烤16个。
步骤11
放进提前预热好的烤箱200℃(烤箱显示温度)上下火约35分钟，最后几分钟加盖锡纸。风炉200℃约20分钟
步骤12
表皮上色满意后出炉。
步骤13
风炉2盘38个25分钟
好了，关于云腿月饼馅的做法和云腿月饼馅料做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！