大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣烫煮什么菜好吃，麻辣烫煮什么菜好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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生包麻辣烫怎么煮'
1.准备材料:火锅调味料、菊花100g、粉丝80g、金针菇50g、土豆50g、豆芽50g、牛肉卷50g、鱼丸、肉丸数个、芝麻酱一勺、生陈醋一勺、葱蒜适量。
2.先做汤底，烧热锅，加少许油。油加热后，加入火锅调料翻炒。如果喜欢口味较重的，也可以加一点豆沙和干辣椒翻炒。调味香后，加入1L开水慢煮。
3.将粉条放入碗中，倒入开水，泡软即可。金针菇与薯片分别用清水洗净。菊花和豆芽用清水洗净备用。
4.将葱蒜切成小段，倒入碗中。加入一勺芝麻酱，一勺生抽和陈醋做成酱汁。先将粉丝放入锅中煮5分钟左右，再加入薯片、鱼丸、肉丸煮2分钟。最后加入菊花、金针菇、豆芽和牛肉卷，煮30秒，关火即可出锅。
麻辣烫用什么汤最好吃？
麻辣烫，作为一个四川人，吃麻辣烫长大的娃儿，给题主分享一下。
麻辣烫，火锅、串串锅底都有所不同，麻辣烫材料菜品都相对火锅简单一些，原料主要用清油的，就是菜籽油，因为四川产菜籽，用清油炒料，加汤底开始煮，汤底我们有时候直接放开水，有时候会用猪骨鲫鱼汤，鸡汤这种串串用的。麻辣烫顾名思义，就是又麻又辣又烫嘴，出味道主要是在炒料上，猪骨和鲫鱼汤主要是提个鲜味，鲫鱼是事先煎过的在下锅煮的，猪骨就用棒子骨，不要排骨这些，等汤熬浓稠以后，再加水稀释烧开，再加入炒料里，继续烧开，把麻辣味煮到汤里面，才是可以开始烫菜的麻辣烫。
这是麻辣烫，一般用锑锅煮，不会啥子砂锅大口铁锅，比火锅婉约一点，比火锅还要街头一点，有时候不需要店堂，一个自行车架个路子，小锑锅，都可以开始卖，吃的人只沾一点干海椒花生碟子，就站在路边吃。这个就是最市井的麻辣烫，最早的吃法。
这是火锅，火锅有白锅，但是麻辣烫不会有白锅
这是串串，串串是老板给你烫好，冷起上锅，也有拿了自己烫的，串串有藤椒口味、但麻辣烫只有麻辣一种口味。
麻辣烫的菜是用清水煮出来再加高汤吗
麻辣烫的制作方法不同，其煮菜的底汤也是不一样的。市场上传统的麻辣烫都是用清水来煮，再放入油、辣椒、鸡精等调料的，这样做出来的麻辣烫在色泽上可能会艳丽一些，不过菜品肯定不入味的。
现代化的麻辣烫一般是用高汤来煮的，比如说渝味，先挑选上等的猪大骨，鸡架骨，还有多种食材配料，熬制成乳白色的高汤，制作麻辣烫的时候直接在高汤里烫菜，保证要每一种菜品都入味，口感比较好一些。不管是吃麻辣烫还是自己做麻辣烫，都建议还是用大骨浓汤来煮了，跟随时代的时尚健康发展潮流，才能得到市场的肯定！
麻辣烫粉菜家常做法
食材清单
白菜200、青菜200、莲菜100、杏鲍菇100、葱姜蒜花椒辣椒适量、豆瓣酱
烹饪步骤
1/3
麻辣烫菜的做法步骤1
把所有的食材在开水里焯水后捞出控掉水分放到盆里
2/3
麻辣烫菜的做法步骤2
炒锅放油，油放的多一些，把入葱姜蒜爆香，再放入辣椒花椒，再放入豆瓣酱炒出红油，加水，加一点点白糖生抽和老抽，水开后煮一会，把蒜切成蒜沫入汤汁，关火放盐，盐多少根据自己的口味。
最后一步
麻辣烫菜的做法步骤3
把煮好的汤汁浇到焯好的菜上，拌均后撒点芝麻，就是成品了，喜欢吃麻辣的可以多放辣椒和花椒。
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