大家好，竹圣子怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括竹圣子怎么做好吃窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于竹圣子怎么做好吃和竹圣子怎么做好吃窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
竹蚬子子家常的十种做法
用料
竹蚬子1斤，生姜3片，大蒜2颗，料酒2勺，蚝油1大勺，老抽一勺，葱花少许，盐少许，白糖少许
做法步骤
步骤1
将买回来的竹蚬子彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
步骤2
热锅后倒入油，不用太多。待油7分热时倒入姜片碎蒜爆香，然后倒入竹蚬子。
步骤3
竹蚬子入锅后翻炒，加一点点点的盐，继续炒；看竹蚬子微微张嘴时，倒入老抽、料酒，再继续炒。
步骤4
炒到锅内汤汁渐渐变多时，每个竹蚬子都半张嘴时，倒入蚝油和白糖，翻炒均匀。
步骤5
最后下葱花，即可装盘了。
竹蚶做法
竹蚶又被称为竹蛏子或竹蛤，外表为长形的蛤，长长的脚像初生的嫩竹一样，个体较肥大，足部肌肉特别发达肉质比起普通蛤蜊更肥更细緻！竹蚶含有蛋白质，脂肪，醣类，灰分以及钙，磷，铁，碘和维生素等多种营养成分，可说是一种味道鲜美又富含营养的海产珍品。豆腐炒竹蚶：材料：
竹蚶…………..半公斤
豆酱…………..1汤匙
薑丝…………..适量
蒜泥…………..适量
绍酒…………..1汤匙
生抽…………..半茶匙
做法：
1.锅中加入适量油，烧热后放入蒜泥
2.将薑丝和豆酱爆香，倒入竹蚶，中火翻炒
3.倒入生抽和绍酒炒匀即可起锅。
芹菜炒竹蛏做法
材料：
-芹菜200克
-竹蛏200克
-蒜末适量
-姜末适量
-盐适量
-鸡精适量
-料酒适量
-生抽适量
-油适量
步骤：
1.芹菜洗净切段，竹蛏洗净备用。
2.热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
3.放入竹蛏翻炒，加入料酒煮至竹蛏变色。
4.加入芹菜翻炒，加入盐和鸡精调味。
5.最后加入生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1.竹蛏煮熟后会有一些水分，可以先将其沥干水分再炒。
2.芹菜和竹蛏都含有一定的咸味，所以加盐时要适量。
长竹蛏做法
长竹蛏的做法步骤
步骤1：长竹蛏洗净，控水，注意别扎手，蛏子皮很薄，容易破损。可用一双筷子，在盆里温柔搅动。
步骤2：锅里烧水，水沸腾后，倒入蛏子，见长竹蛏皮张开后，迅速关火，捞出，控水。
步骤3：洋葱，蒜片，香菜段切好，备用
步骤4：麻椒，姜片，添色辣椒段准备好备用。
步骤5：1.炒锅热油，放入洋葱、蒜片、姜片爆香2.继续放入麻椒、红椒、郫县辣酱，中火翻炒，放入糖一勺，海鲜酱油适量，盐少许，3.炒出红油的功夫适量放入一些水，搅匀，倒入控过水的长竹蛏，翻炒，迅速翻炒，动作要轻盈，迅速，会颠炒勺的更好，动作越轻盈，蛏子皮越完整，总之，铲子把长竹蛏皮铲破了，吃起来会很磕碜。4.出锅，切好的香菜撒上，点缀即可。
好了，关于竹圣子怎么做好吃和竹圣子怎么做好吃窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！