各位老铁们好，相信很多人对山西省碗团的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山西省碗团的做法以及山西省碗托的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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做碗团的说明文
碗团是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。荞面碗团在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
辣油碗团做法
辣油碗团山西面食小吃，碗团切条,把芝麻酱先用水泄开,把全部佐料加入调味,和碗团拌匀。掐下薄荷做装饰,大热天吃上一碗好过瘾。
介绍山西碗团的作文。
山西特色小吃荞麦碗团，比凉皮还好吃。碗团又叫作碗托，外表观之晶莹光亮，粉白又有些微青，质地精细柔软，光滑又细嫩，口感清香利口，风味很是独特，是山西风味特色小吃之上品。
制作碗托的主要食材是荞麦面，荞麦面里面不含糖，低热量，营养价值非常高，减肥的朋友可以试试多吃这个。
碗托和凉粉有些类似，但是味道却根本不同，吃起来非常可口！碗团清凉劲道又爽滑，具有很浓厚的乡土风味，碗托制作成之后，白中透亮，近似半透明状，吃起来异常筋滑爽口
山西碗秃怎么做
1.净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质，去除尘土和麦柄；
2.用湿布擦干净，将麦粒放入机器打成粉末；
3.面粉内加入适量的食盐、姜粉，加入200毫升凉水，轻柔面团；
4.然后稍加冷水，不断用力揉搓；
5.再次加入清水，不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆；
6.用湿布擦去碗内水汽，将面糊放入碗内，小火蒸二十分钟即可；
7.用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，即成碗团。
文章分享结束，山西省碗团的做法和山西省碗托的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！