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本文目录
油炸肉皮的做法
1、猪皮用清水清洗干净，生姜切片、小葱切段，先把水烧开，然后把猪皮放进去煮，并加入葱、姜、料酒，一般煮10分钟左右就可以捞出。
2、将猪皮捞出后先过一下冷水，然后趁热用菜刀刮掉猪皮上的油脂，注意两面都要刮，刮好后将猪皮切为长度为5厘米、宽度为2厘米左右的条状。
3、猪皮切好后需要再用清水清洗几遍，可以加入适量的食盐清洗，使用温水可以清洗得更干净。
4、猪皮清洗干净后沥干水分放到阳光下晒干。冷锅倒油，将油烧至冒烟后倒入晒干的猪皮，炸好后捞出撒上辣椒面或孜然粉一类调味品即可使用。
油炸猪皮的做法怎么做油炸猪皮才好吃
原料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
做法步骤：
第1步、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
第2步、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
第3步、全部刮好了。
第4步、放盐和小苏打搓洗几遍。
第5步、然后用3次温水洗净猪皮。
第6步、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
第7步、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
第8步、慢慢炸至猪皮有气泡。
第9步、炸好了。
第10步、猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
第11步、这是泡好的猪皮。
第12步、加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。
第13步、切条或块状都可以。可以拌，可以炒。
第14步、这是炒的猪皮菜，挺好吃。
油炸猪皮怎么做好吃，油炸猪皮的家常做法
1、主料：猪皮400g。辅料：大葱、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐各适量。
2、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。
3、放到开水中焯一下。捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。葱、姜、大蒜切好。锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
4、放入花椒。放入料酒煮熟。煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
5、将猪皮切成条或块。碗中放入烤肉酱。放入盐，混和均匀。放入切好的猪皮。用手抓匀。腌制十分钟。将猪皮依次串到竹签上。
6、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
7、将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
8、烤箱预热，180度烤十分钟左右。
油炸猪皮是怎样做出来的
步骤/方式1
冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
步骤/方式2
捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
步骤/方式3
全部刮完放盐和小苏打搓洗几遍，然后用3次温水洗净猪皮，猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
步骤/方式4
冷油放入晒干的猪皮，全程小火炸至猪皮有气泡后捞出，猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
步骤/方式5
泡好的猪皮，加面粉和水揉洗干净，再用清水冲洗2遍。切条凉拌。
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