这篇文章给大家聊聊关于红烧蟹的做法，以及红烧蟹的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
红烧螃蟹家常做法 川味
食材：
螃蟹10只
干辣椒6个
料酒1勺
盐3克
大葱1根
姜5片
啤酒半瓶
郫县豆瓣酱2勺
小龙虾香辣底料1袋
鸡蛋1个
芡粉60克
步骤：
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮、胃、心、肺，再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
红膏蟹红烧怎么做好吃
主料：红膏蟹
配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤
做法:
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
红烧螃蟹的做法
主料大闸蟹4只
辅料细香葱1根姜1块蒜2瓣醋适量水适量
步骤1
新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手
步骤2
将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟
步骤3
细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内
步骤4
将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用
红烧螃蟹的家常做法公蟹
食材明细
公蟹3只、姜1小块、蒜2瓣、干红辣椒2个、小葱2根、醋少许、白糖半勺、味精少许、酱油1勺、黄酒2勺、盐适量
?红烧公蟹的家常做法
1、公蟹洗净，对半切，葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
?2、锅下油，烧热下花椒煸香，螃蟹切断那面摆放下油锅里煎，煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香，下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
?3、下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾水开后撒入葱花
?4、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香
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