这篇文章给大家聊聊关于芥菜酸菜做法大全家常，以及芥菜酸菜的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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芥菜酸菜的做法养生堂
用料：芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。
1、首先我们需要把芥菜切成细丝，容易芥菜充分入味。
2、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟，然后放通风处放凉，之后就加入白醋和白糖，用筷子充分搅均匀。
3、冷锅放油，把备好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
4、然后把放凉了的芥菜丝倒入锅里并充分拌匀，用容器装好放阴凉处封存一个星期。
5、一个星期后，芥菜酸菜就可以吃了
芥菜怎么做酸菜好吃又简单
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把芥菜洗干净，热一锅水，热了就可以了，不需要滚了的，把芥菜丟进去焯变色，不要焯太久了，变色就行了！
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捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西，把焯芥菜的水也放进去，没过芥菜就行了，不需要太多！
最后一步
放一两天就可以吃了，想吃酸一点放久一点
小贴士
芥菜腌制酸菜的做法
1.
将500克芥菜清洗干净，多清洗几遍。
2.
取一个大锅，烧一锅500克开水。
3.
把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。
4.
煮芥菜的水放凉，加入30克食盐，搅拌均匀。
5.
取一个干净无油的密封玻璃罐，把芥菜放进去玻璃罐中，用手把芥菜压紧实一点。
6.
把放凉的盐水倒进玻璃罐中，盐水要浸没芥菜，盖上玻璃盖子，使玻璃罐子密封。
7.
密封腌制芥菜，注意玻璃罐中芥菜的变化，腌制4天左右样子
8.
腌制9天后，可以取出加工食用
芥菜酸菜可以做些什么菜
芥菜酸菜
准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量
具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。
关于芥菜酸菜做法大全家常，芥菜酸菜的做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。