今天给各位分享猪肚做法的知识，其中也会对猪肚做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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20种猪肚做法
香锅肚条野山鸡
成菜猪肚脆口，鸡肉嫩滑入味，汤鲜味浓，值得作为餐厅主打创意新菜。
材料：
原料：猪肚一个（约重一千克），野山鸡半只（约重500克），鸡架一个，胡萝卜（切滚刀块）150克，大白菜（切粗条）200克，红枣、川芎、姜、葱各少许。
调料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、姜汁酒、色拉油各适量。
1、猪肚用粗盐搓去粘液，洗净，焯水后置于钢盆中；净锅下油烧热，放入拍姜爆香，下开水烧开后下入葱结、姜汁酒，下盐、味精、胡椒粉调味，倒进钢盆中，入蒸柜蒸两小时至软身入味，取出切条待用。
2、野山鸡宰杀洗净，斩成小块待用。
3、鸡架洗净，斩成小块；净锅下油烧热，下入姜片爆香，放入鸡架块生煎至出香时，烹入料酒，下开水4千克，大火烧开后转中大火烧制半小时，隔渣后得浓白鸡汤2500克。
4、大白菜焯水，置于钢盆中垫底；胡萝卜焯水待用。
5、净锅将浓鸡汤烧开，倒进垫有大白菜的钢盆中，再放入山鸡块、胡萝卜块、红枣、川芎，置于煲仔炉上小火煮熟，然后用盐、鸡粉调好味道后，再放上猪肚条和葱，开大火烧开后即可走菜。
山药栗子猪肚煲
质料：鲜山药、栗子、猪肚。
调料：
生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
1、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤参加猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
酸萝卜烧肚条
质料：
熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。
制造
熟猪肚切成条；
泡酸萝卜切成条、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香超卓，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最终撒上葱花即成。
红烧猪肚
资料：
猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：
花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
1、将猪肚用盐和面粉重复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好
猪肚腩肉怎么做法
猪肚腩肉
400克
芋头仔
500克
油
100克
盐
4克
干辣椒
5克
陈醋
5克
方法/步骤
1/6
猪肚腩肉除毛洗净，再切成薄条。
2/6
将切好的肚腩肉放入加油的锅中炒拌出油并煎至金黄色待用。
3/6
新鲜芋头仔放入加水的锅中煮开几分钟放凉。
4/6
芋头仔放凉后用两大拇指剥掉它的皮，然后洗净切小块待用。
5/6
洗净铁锅加油倒入切好的芋头仔加盐翻炒几分钟，再加水煮
6/6
芋头仔煮开后倒入煎好的猪肚腩肉干辣椒一起焖煮30分钟，煮至熟烂就OK了
猪肚正宗做法
食材：猪肚300克、花生1小杯、食盐、酱油、姜1小块、蒜3瓣、花椒1小撮、干辣椒5个、胡椒粉少许、植物油适量、小葱适量
做法：
1、猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟；
2、准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎；
3、锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧；
4、花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末；
5、爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。
猪肚顶级做法
原料：猪肚一个、莲子适量、花椒一小匙、香葱一根、姜一小块
做法：
1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。
2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5、出锅前加入香油和香葱即可。
猪肚做法和猪肚做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！