大家好，今天给各位分享蛋包饭做法的一些知识，其中也会对日式蛋包饭做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
蛋包饭家常做法
准备材料：鸡蛋3个，香菇3个，米饭1碗，香肠半根，彩椒适量，紫甘蓝1片，香菜1根，食用油适量，盐少许，清水1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，番茄酱少许，圣女果3个。
1、准备好所需的食材。
2、准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
3、香肠、紫甘蓝分别切丁备用。
4、燃气灶开火，放上不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）。
5、油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒。
6、翻炒至香肠表面变金黄。
7、加入香菇丁一起翻炒。
8、翻炒至香菇变色、表面变软。
9、加入米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）。
10、将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散。
11、加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒。
12、翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀。
13、炒好的米饭出锅备用。
14、鸡蛋打入干净碗中。
15、用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀。
16、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，往锅里滴入几滴食用油抹均匀。
17、油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮，如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下。
18、待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
19、将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅。
20、出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰即可。
珠海蛋包饭做法
食材
黑米100g
、白糯米200g、鸡蛋3个、色拉油1汤勺、淀粉3小勺、榨菜适量、火腿适量、生抽少许、葱花少许
步骤1/5
将白糯米和黑米蒸好
步骤2/5
将3个鸡蛋在碗中打散，3小勺淀粉加水搅匀倒入鸡蛋液中，锅中刷少许油。
步骤3/5
开小火加热锅，用汤勺舀35ml左右的鸡蛋液倒入热锅中，转动锅使蛋液均匀铺在锅底，揭下做好的蛋饼装盘。
步骤4/5
火腿切小丁，榨菜切末。锅烧热放油，将火腿和榨菜炒香，放入蒸好的饭混和撒上葱花，加少许生抽调味。
最后一步
将炒好的饭包在蛋皮里，可放冰箱里冷藏，吃时隔水蒸热即可。
怎么做正宗的蛋包饭
材料：蛋1个；炒饭6两调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3.迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
溏心蛋包饭的做法
用料：鸡蛋，米饭
溏心蛋肉包饭的做法步骤：
1.煮蛋之前把蛋转一转，转完之后能让蛋黄处在鸡蛋正中间。鸡蛋放入热水后将水搅动起来，蛋黄在中间，这样颜值非常高，蛋黄不在中间容易破。中火煮制3分钟左右。
2.然后捞出把鸡蛋放入冰水中。这样蛋壳好剥。温差越大鸡蛋越好剥。
3.给米饭码入底味，海苔剪碎，放入海苔，芝麻，白醋中加点白糖，2勺醋，也可以放苹果醋，少许盐，搅拌均匀。
4.鸡蛋外表撒层面粉，然后鸡蛋放在米饭里，用米饭包住鸡蛋。团饭团的时候要捏紧，以免散开。
5.然后外面用培根包住饭团。
6.上锅煎出培根的油，小火煎培根。煎制的油温一定要低。
7.锅内少许料酒，日式烧汁，烧汁可以用蚝油和酱油替代，味霖（没有的话也可以料酒中加点糖），做一个浇汁，熬开。
8.撒上即可。
OK，关于蛋包饭做法和日式蛋包饭做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。